市民和遊客熱切期待的美食車昨天終於正式問世，受到歡迎。這個2015年年初提出的計劃，在較短時間內克服不少困難落實，有賴多個政府部門通力合作，令這件有利香港飲食文化發展和促進旅遊業的好事成真，許多市民都表示，對政府不同部門的合作及效率應予點讚。同時，市民都希望政府能夠延續這種合作做法，全面提升施政效率，使高效、有序成為政府施政的常態和香港社會的風範。
昨天的尖沙咀文化中心分外熱鬧，獲得5個政府部門牌照的11輛美食車同場亮相，然後分散到香港多個熱門旅遊地點經營，為新春的香港街頭增添了色彩，不少遊客和市民都前往品嘗。許多人認同，香港作為一個旅遊中心，應該有更多類似美食車的特色項目。回顧這個項目從醞釀到研究，直至成功推出的過程，政府多個部門的通力合作與成功協調，令辦事效率大為提高，是該計劃能夠如期推出的關鍵因素。
美食車構想由政府在2015年初提出，它既承載了香港傳統的街頭小販文化，又加入了現代飲食的元素，經過逾九個月的研究和考察，由旅遊事務署推出兩年的先導計劃試行。計劃醞釀過程中，引發社會熱議，也有人質疑推廣美食車對本地小販政策有否幫助？美食車是增加還是斷絕流動小販出路等等。面對這些問題和爭議，政府有關部門不是迴避問題，而是迎難而上，通過積極有效的討論和諮詢，終於達成了先試驗再擴大的共識。在具體落實上，由於美食車必須取得食物製造廠牌照及獲運輸署列為特別用途車輛，也要遵守食物安全和衞生規定，需要有5個政府部門負責發出牌照，而這些部門也以較高的效率，就如何發牌及日後監管等諸多細節進行溝通協調，盡量方便飲食界人士參與和申請相關牌照。不少市民都指出，香港政府高效率和善協調的良好施政風範，在美食車項目上又體現出來了，應該給這些政府部門點讚，期待他們再接再厲，及時因應項目的發展情況而推出新的措施，使該計劃獲得持續成功。
高效、有序一直是香港政府和香港社會的優良傳統，也是香港競爭力之所在。不過，有一段時間，由於種種原因，這個傳統優勢有所褪色，「議而不決、決而不行」狀態，阻礙香港社會進一步向前發展，到了不改變不行的地步。其實，從美食車項目就可以看到，只要目標明確、部署周密、協調有力、積極諮詢，政府施政效率完全可以在現有的基礎上，得到進一步的提高。因此，期待特區政府各個部門都從這個項目得到有益的啟示，努力更新觀念，杜絕官僚主義習氣，讓創新的理念得以生根發芽，讓良好的構想能夠有效落地，讓施政效率得以全面提升。只有這樣，才能符合當今時代以及廣大市民的期望。