採訪︰寧寧
由一班金融界人士開設的餐廳Carlo Riva（位於灣仔克街）即將開業，日前邀約一班藝人模特兒試菜，大家都很着意一試店舖的賣點「澳洲和牛」的滋味，平日聽說日本和牛如何好食，如何矜貴，較少聽說澳洲和牛。老闆之一區志全解釋澳洲和牛也源於日本和牛，澳洲農場Mayura屬首間引入日本和牛的農場，而且研究了用吉百利朱古力作為飼養和牛的食料，因吉百利朱古力成分與日本和牛飼料相近，每一隻和牛每日會食用2公斤吉百利朱古力。由當年二十九隻和牛到現在已經擴張至擁有七千隻和牛。牛肉品質更獲得由澳洲和牛協會舉辦的和牛品牌競賽金牌。他們就特別引入讓香港人試試。
餐廳十月推出任食M9澳洲和牛無限添加自助餐，適合喜愛和牛的超級粉絲來擦一餐飽！頭盆：自助餐形式煙三文魚、意大利辣肉腸、巴馬火腿、新西蘭藍青口、印度尼西亞蝦、德國沙律、泰式海蝦柚子沙律、黑醋漬意大利青瓜、日式芝麻燒茄子及各式沙律菜等。
而精選菜式有澳洲M7級和牛戰斧、M9和牛拼盤、西班牙伊比利亞黑毛豬扒、意式即燒乳豬及香烤法國黃油春雞等，三種牛肉是應客人落單要求的分量及幾成熟，再即場做，維持食物新鮮。甜品方面，更有自家製作招牌焦糖朱古力蛋糕、 宇治抹茶蛋糕、芒果金字塔布丁等。十月份有優惠價HK$288起任食﹔周六、公眾假期及前夕每位HK$328，若加HK$30，可享超值無限暢飲指定啤酒及無酒精飲品，小童每位HK$198。老闆強調採用的食材絕對是高品質，經得起挑戰 ，否則難向友人熟客交代，有興趣不妨一試和牛的嫩滑滋味。