香港文匯報訊（記者 文森）立法會政府帳目委員會昨日就審計署批評食物安全中心的工作展開聆訊。審計報告批評食安中心公佈不及格測試結果需時太長，最長個案需時88天。食物及衛生局局長陳肇始表示，對於審計報告提出食安中心需要改善的地方，大致上認同，已經責成食環署署長嚴肅及積極跟進，並針對食安中心的日常運作提出具體改善措施，局方會按需要提供資源上的支援。
陳肇始昨日在會上表示，食安中心已就食物監察計劃下的食物樣本分配展開檢討，並且更新抽取樣本的指引，以增加不同零售點抽取樣本及樣本的種類。食物安全中心已經完成檢討有關處理投訴工作的指引，並在本年10月初頒佈有關指引，訂明工作人員跟進投訴時限，及必須記錄跟進行動等。
食環署署長劉利群表示，審計報告提到食安中心在溝通、監察、員工培訓等有不足之處，部分環節已落實改善措施，包括增加網購食物的樣本微生物測試樣本比例、更新抽樣指引等等。
她又指出，過去一年因應公眾衛生及市政條例作出511宗撿控，針對食物安全條例就有9宗，仍在統計定罪率，而過去一年因應投訴作出的檢控有209宗，其中124宗被定罪，罰款200元至2萬元不等。
有議員關注審計報告中，提到一個運送食物樣本到化驗所出現延誤個案，食安中心由取得樣本到送達化驗所測試需近200天。
劉利群指，當時正處理巴西肉的事件，所以化驗所比較忙做其他化驗工作，於是溝通上出現誤會。「其實是排期到5月，是同事誤會以為要改至10月，在這方面是我們的過失、我們有責任。」
她表示，署方已引入新工作指引，要求食物樣本在14個工作天內送到化驗所。有議員批評，食安中心人員應有正常判斷力，指事件拖延超過半年，不少市民已食用，如食品有問題會影響健康，認為食安中心需加強員工的危機意識。
陳肇始說，雖然食安中心在個別的工作環節有不足之處，但食安中心一直竭力保障本港食物安全，為本港的食物安全風險持續進行評估，每年抽檢食物樣本的數目高達65,000個，並迅速處理各項突發的食安事故。「 我們會敦促食安中心切實及盡快推行審計報告建議的改善措施，加強食安中心日常運作的成效，以鞏固市民對本港食安中心機制的信心，加強保障食物安全的把關工作。」