台灣南投縣人，祖籍福建漳州市平和縣。
1959年畢業於台灣省立法商學院地政學系，1971年獲得日本東京大學研究院農業經濟學博士。
曾任台灣當局經濟事務主管部門負責人，長期主管島內金融、財政事務，有國民黨「頭號財經戰將」之稱。
2002年2月至2005年2月任台灣地區立法機構副負責人。
2003年出任中國國民黨副主席。
2005年3月，江丙坤率領國民黨大陸參訪團訪問大陸。
2008年5月起出任海基會董事長，同年6月，江丙坤率海基會代表團來到北京，同海協會進行會談。江丙坤擔任海基會董事長期間，兩岸兩會領導人舉行了8次會談，簽署了18項協議。
2012年9月，江丙坤卸任海基會董事長職務。
2012年10月至2018年7月，擔任台灣工商團體「三三會」會長。
來源：綜合香港文匯報資料室及新華社