■新店商標日本知名拉麵店「一蘭拉麵」憑着招牌豬骨拉麵甚受外國旅客喜愛，不過為進軍不吃豬肉的穆斯林市場，一蘭明年春天將新開一間完全不使用豬肉製品的分店。
報道指，日本拉麵多數跟豬肉脫不了關係，但由於許多來自東南亞信奉伊斯蘭教的遊客，也希望能試試日本拉麵，因此一蘭便想到開一間完全不用豬肉的分店。新店位於東京新宿，預計在明年2月開張，一蘭官網已預告明年春天開張的新店面訊息，可看到屆時店面商標除了大大的「一蘭」兩個漢字，上面還特別用英文寫上No Pork，並在旁邊的橫幅看板上，寫明「100%不使用豬骨的拉麵專賣店」。
新店的湯底原材料將由雞肉取代豬肉，但味道仍會接近豬骨湯底；至於麵上面的叉燒豬肉，也將用牛肉代替。新的店面不同以往的一蘭店面，將用另一個品牌形象來經營。不含豬肉製品的豬骨風味拉麵不會在既有的一蘭店內販售，兩種不同取向的店面，將會有很清楚區隔。 ■綜合報道