法國巴黎的高級餐廳近年面對愈來愈多顧客預訂後失約的情況，造成嚴重損失，為了杜絕這個問題，不少餐廳開始引入罰款制度，一些預先要求顧客提供消費卡資料的訂座網站，亦獲得愈來愈多餐廳加入。
餐廳預約網站Zenchef規定，顧客訂座時需提供消費卡資料，一旦失約餐廳便會自動收取罰款，至今吸引245間餐廳使用服務。巴黎一個高級餐廳協會表示，以米芝蓮星級餐廳為例，訂座失約每年可以造成6萬至15萬歐元(約71萬至133萬港元)損失，個別情況下，單是一桌客人取消訂座，便會令餐廳損失全晚利潤。
罰金可達近1800元
當地一間高級餐廳Tour d'Argent則規定午市客人取消訂座每人罰款100歐元(約886港元)，晚市罰款更高達每人200歐元(約1,772港元)。 ■綜合報道