■冰島景色，美麗如畫。 作者提供車淑梅
今年再到加拿大主要有幾個原因，首先為溫哥華西北區「頌恩堂」舉辦第十九屆「頌恩盃」慈善高爾夫球賽擔任義務司儀，還有到多倫多補祝王亭之老師月前八十五歲壽辰，以及到冰島旅遊......
先說「頌恩盃」19年前由一班愛好高球的教友發起，為慶祝農曆新年搞了一場賀歲盃，反應熱烈，從此欲罷不能，今年更首次加入慈善元素，為北溫「獅門醫院」籌辦善終中心，當晚八十多位來賓籌得了接近三萬加元，成績可喜，在此感謝各位善長仁翁的慷慨解囊。
轉飛多倫多，主要探望這位國畫書法、佛學、紫微斗數以及飲食文化的一派高人王亭之大師，為賀壽特別送上當代雕塑書畫家蕭暉榮老師傑作「龜壽萬年」，大師愛不釋手並吩咐放在玻璃花園客廳中央。晚上大夥兒到大師的心儀飯堂「銀星小廚Fantasy Eatery」品嚐了幾款大師當年祖母的特色私房菜，那道「糯米鴨」真搶鏡，據大師解釋「糯米雞」肉質愈燉愈實，鴨則相反，果然鴨肉入口融化，夾着謠花膠絲，啖出了前所未有的好滋味；還有一味「富貴銷魂雲吞雞湯」，再配以炸得脆脆的油條片，那是絕佳配搭！
席間大家談到了世界大事，香港情況，大師緊貼時事脈搏，可是，當晚老人家沒有給晚輩機會早早結賬了，步出館子遇上幾位洋人正細意欣賞着大堂那副大師的畫作。實在為了慶祝大師壽辰，本月份在加拿大，九月份在內地都有王亭之大師的書畫展，預祝展出空前成功！
十多廿年前，我曾在電台主持過兩年周末深宵節目，我希望將正能量放進這兩小時裡，於是構思了「冰島陽光」這名稱，因為彼邦有午夜陽光，日照的時間可長達22小時。可能平日主持《晨光第一線》太長久了，竟然不時開咪說早晨......不過由那年開始，我總希望可以踏上這片我曾借用名字的土地！多得丈夫的鼓勵終於成行。
冰島，這個與世隔絕又對外開放的大島，人口只有35萬，因地理原因避過了世界上多場大戰亂，保留着原來的自然風貌，那是荷里活電影取景勝地，《蝙蝠俠》電影系列可感覺到點點冰島陽光。
由多倫多直飛5個多小時，到達了心底竟有親密和興奮的感覺！此際陽光普照，時而飄着微微細雨，旅客甚至機組人員都會買備樽裝水步出機場，因為約20港元一支，在市面售35元，可想而知消費奇高，例如一個漢堡包售1,800克朗，即大概18美元左右。我們從機場打算乘巴士到酒店，每位40美元，結果我們兩對夫婦用150美元訂了計程車。在40分鐘的路途上，我享受着眼前明媚的陽光，碧藍的大海，路旁火山灰般的泥土，以及司機先生給我感受到只愛微笑不愛說話的冰島民族的特性。
其實我真的很享受這片刻的寧靜，在這段旅遊的日子裡，人在外卻一直擔心留意香港，發現成年人真忽略了年輕一輩的想法，新一代並非父母給予物質便足夠，也需要耐心的循循善誘......但願每一位香港人，無論老中青都為了我們這個本來可愛和諧的家，付出溝通的誠意，修補破開的裂痕，現謹送上這道雙彩虹作為對香港的祝福！