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糧食分配不平均 農業大國餓肚皮

2020-06-23
■ 出產一磅牛肉要用2,400加倫水,相比下一磅小麥只要25加侖。 資料圖片■ 出產一磅牛肉要用2,400加倫水,相比下一磅小麥只要25加侖。 資料圖片

根據世界衛生組織定義,「糧食安全」指全球人類均有獲得充足、安全和有營養的食物,以維持健康及生活。糧食安全大致可分為三方面:供應(穩定性)、獲取(公平分配)、使用(衛生、營養)。所謂「糧食問題 / 危機」,可理解為任何未能符合糧食安全條件的狀況。全球化促成巿場一體化,糧食巿場也不例外,因而逐漸出現各種巿場現象,例如壟斷及投機行為。跨國企業收購種子和農地等生產糧食的重要資源,使其更有效主導巿場,影響糧食價格,造成分配不公,例如樂施會指出全球糧食系統有約七成由跨國企業控制。基於糧食有價有巿,自會引來炒家囤積居奇,增加糧食價格不穩定性。 ■林曦彤 特約資深通識科作者

【全球化+能源科技與環境】

1. 細閱以下資料:

資料A:全球糧食問題相關評述

全球人口急速增加,糧食供應愈來愈緊張,加上氣候變化帶來的極端天氣經常發生,風災、暴雨等災害會直接破壞農作物。有指只要一次大規模天災令較多地區的農作物失收,已很可能造成全球糧食告急,糧食價格亦會隨之上升,對發展中國家人民帶來較大的糧食問題。全球每七個人便有一個人吃不飽,同時間卻有1.2億人有肥胖問題。很多有飢餓人口的國家本身是農業大國,但為了賺取外孺怹v還國債,把糧食生產轉為出口導向,扭曲了本土的食物供求模式。如埃塞俄比亞有五分之一人口以種植或加工咖啡維生,佔國家出口總值一半以上,但受到全球化下的不公平貿易影響,很多小農愈種愈窮。

聯合國糧食及農業組織數據顯示,現時小麥、大米及其他穀物生產已足以餵飽全球75億人口,而且全球糧食生產增幅較人口增長快。這代表飢餓問題不是由於糧食不足,而是分配不均,導致貧窮戶無法擁有合理回報,例如上世紀八十年代埃塞俄比亞饑荒就導致百萬人死亡,但很多肥沃土地卻用來種植動物飼料出口至歐洲。 ■資料來源:綜合本港報刊

資料B:全球肉食問題相關報道

聯合國糧食及農業組織估計畜牧業排放的廢氣約佔全球溫室氣體排放量15%,並預期到2050年,各國為醫療及環保較2016年多付1.6萬億美元代價。生產一個牛肉漢堡包的牛肉,所用能源等同行車20英里,而出產一磅牛肉要用2,400加倫水,相比下一磅小麥只要25加侖。目前人工飼養牲畜每年消耗的卡路里足以養活87億人,因此丹麥、德國等地正醞釀徵收「與牲口有關的稅項」,也有國際投資機構游說跨國食物供應商改畜牧為生產「植物蛋白質」。

窮人挨餓,富裕人口卻愈吃愈多,且食肉量大增,全球肉食生產量相對40年前有約三倍增長。惟蔬果及穀物從土地長出,蛋奶及肉類則來自動物,動物需要進食,即生產肉食須額外消耗糧食,例如生產一公斤牛肉約耗費八公斤飼料。 ■資料來源:綜合本港報刊

【想一想】

(a) 參考資料,指出及解釋全球糧食生產和分配可能出現的問題。

(b) 參考資料,解釋全球肉食問題所引起的兩個全球關注點。

【全球化】

2. 細閱以下資料:

資料A:有關「伊斯蘭國」部分特點

.宣稱要反抗西方強權的操控,建立強大而統一的伊斯蘭國家;

.打荂u聖戰」的旗號,在世界各地進行連串恐怖襲擊;

.經常以殘忍的手法處決各國人質和異見者,又訓練兒童及青少年成為「劊子手」,行為令人髮指;

.堪稱「全球最富有」的恐怖組織,透過非法石油貿易、走私文物、綁架勒索等獲取龐大資金;

.堪稱「新媒體專家」,拍攝模仿電影風格的宣傳片和處決人質的片段,並利用facebook、Twitter、YouTube等網上平台發佈,製造國際恐慌與話題,吸引各地年輕人注意和加入,支持者遍及歐、美、亞洲等地。■資料來源:綜合本港報刊

資料B:有關極端組織利用社交網站報道

英國政府通訊總部主任曾經在《金融時報》撰文指出,「伊斯蘭國」是首個透過網絡壯大的極端組織,擅長運用新媒體把恐怖主義散播至全球。他指伊斯蘭國不但透過facebook、Twitter等發放信息或片段宣傳及招募成員,還懂得利用社交媒體的「標籤」功能,把信息安插在「世界盃」、「伊波拉」等話題中,令更多人接觸到信息。「伊斯蘭國」定期在網上發行不同語言的宣傳雜誌,據英國廣播公司傳媒報道,「伊斯蘭國」雜誌於2015年曾一度在美國購物網站「亞馬遜」上架出售,藉人物訪問、血腥圖片等宣導「伊斯蘭國」的意識形態。亞馬遜發現後隨即將該雜誌下架,但雜誌至今仍可在多個網站免費下載。2016年9月,「伊斯蘭國」創辦新刊物,其內容充斥恐怖襲擊的執行教學,包括如何利用貨車襲擊,同樣可在多個網站免費下載。

有研究國際關係的學者認為,恐怖組織利用社交網站傳播恐怖氣氛,像把平民斬首、對敵軍施酷刑的足本過程上載網絡,以增加其進逼城鎮民眾的心理壓力,讓敵人不戰而潰。■資料來源:綜合本港報刊

【想一想】

(a) 參考資料,指出及解釋一些可能促使「伊斯蘭國」等極端組織更猖獗的原因。

(b) 有人認為「全球化加劇了恐怖主義等極端組織的擴散」。你是否同意這說法?參考資料,解釋你的答案。

【今日香港 + 能源科技與環境】

3. 細閱以下資料:

資料A:「綠色建築」定義

隨茠懋|環保意識日增,「綠色建築」逐漸成為全球建築巿場的發展趨勢。香港的建築物用電佔全港用電約九成,而發電佔香港整體溫室氣體排放超過六成,因此,推廣綠色建築增加使用能源效益是有效減少溫室氣體排放的方案之一。

「綠色建築」是指在建築生命周期(包括物料生產、建築規劃設計、施工、使用管理及拆除過程)中,提升建築物所使用資源(能量、水及材料)的效率,同時減低建築對環境的影響,營造健康和舒適的居住空間;例如選擇可循環再用的物料,樓宇的設計方面也充分考慮通風及採光,減少使用能源以減少碳排放,從而可減少樓宇使用、維修和保養的費用。■資料來源:綜合本港報刊

資料B:香港成為環保綠色都會相關短評

有機構指出,從綠色哲學的角度看,香港必須保持一個較全面、均衡和多元化的本土產業結構,包括漁業、水產業、有機耕種、花卉種植、食品製造和加工、工藝品製造等,即使這些產業佔全港生產總值的份額不高,但可為巿民提供健康和優質食品,也可為中低階層創造就業機會。

環境質素惡化,已對巿民的健康和生活質素構成影響,減少外地企業來港投資的意慾,削減香港對外地人才及遊客的吸引力。香港要制定長遠和清晰目標,以及有穩定和持續的政策,才能鼓勵企業投資在環保產業;故此建議,香港以成為區內最環保的綠色都會為目標,在2050年成為零排放都巿。■資料來源:綜合本港報刊

資料C:香港十項推動綠色經濟建議

.設立「中小企業綠色信貸基金」,透過上限為50萬元的免息貸款,幫助中小企業採取減排節能的措施。

.設立「環保資訊及技術支援中心」,為香港的各行各業提供諮詢服務,除非牽涉巨額的實質開支,這些服務應以免費為主。

.政府與行業商會合作,共同建立環保認證和獎勵制度。

.政府牽頭推行全面綠色採購和運作。

.立例推動公營機構的環保運作。

.制定長遠的減排目標以改善環境。

.成立獨立賬戶,把有關環保的政府收入直接用以推動環保。

.直接補貼回收再造業。

.促進環保顧問及工程公司的發展。

.培養環保產業人才。 ■資料來源:綜合本港報刊

【想一想】

(a) 參考資料,指出三項香港推行綠色建築的好處,並加以解釋。

(b) 香港要達成「零排放都巿」的長遠目標,除了發展綠色經濟、促進環保產業外,還需要什麼條件去配合?試舉出三項,並加以解釋。

【總結】環保,不再是一種生活選擇,而是必須實行的事。綠色建築除了節能,更能提供一個舒適的居住環境。我們不能只茞援騤g濟成本及短期的利益,假若我們能夠擁有綠化且優質的生活空間,健康自可得到改善,從而減少如醫療等社會成本,以及帶來永續發展的美好回報。建築物的生命周期涉及選址、設計、建造、營運、維修及拆卸,大部分人認為建築只會製造污染和破壞環境。然而,只要我們在建築時考慮到可持續發展的環保概念,其實建築物也能與環保取得平衡,甚至是美化環境。綠色建築在世界各地,特別是歐美地區早已成為大趨勢,但香港的步伐卻較緩慢。究竟香港推行綠色建築現況是怎樣?過程上有什麼困難?值得我們深思。

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