期間限定藝術餐單合共五道菜式,主打「當造食材」、「鮮艷顏色」及「創新配搭」三大賣點,以多款產地直送的尊貴食材入饌,如日本海膽、三文魚籽、法國鵝肝及牛柳等,加上由Takuma Fujisaki為每款菜式設計的主色調,呈現出餐廳對新鮮食材的堅持及藝術家的個人創作風格。Takuma Fujisaki鍾情法菜,認為日式及法式菜系同樣追求細節。為了今次合作,餐廳老闆兼主廚樂君平與他共同設計了合共20道菜式,再從中選擇五道菜式,每道菜式歷時約一個月才完成創作,突顯心思。餐單分別以午市套餐(3道菜)、晚市套餐(5道菜)或單點主題甜品形式供應。◆採、攝︰雨文
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