[2000-09-14] 真正「掟死狗」
此文見報已過「中秋」，惟仍有一寫之意義，因新一代人頗多不知廣東傳統之月餅吃到幾時才是「過造」，應該完全收起再不亮相呢？這一每年月餅亮相絕唱之日，便是農曆的九月十五日。
以前物質不豐，製餅的防腐劑也不多，吃月餅是平民每年大事，習俗上過了農曆七月一日才是月餅上市之時，但真正賣餅高潮要等到八月初一，哪有如今一句「月餅我賣先」就剛過了五月端午節，便急急的推月餅上市，這是為求急左韺Q而把節日食製的氣氛也摧殘了。
中秋節前是互送月餅名酒水果之交際應酬高潮，也是後輩向前輩及父母長者展示尊敬關懷親情的一種程式，當然涼薄者也可以稱為「手段」。而吃月餅，古老傳統是農曆八月十四晚上「迎月」才開封一家大小齊品嚐的，到了十五夜「賞月」是高潮，十六日晚上「追月」、「送月」則是餘韻，基本上百姓人家留為己吃的月餅只有一兩盒，這時己差不多報銷，但不少家庭主婦會留起一兩個，貯至九月十五日正午用以拜神供奉，這天是「重陽節」過後第七天的「日光誕」，拜「日光誕」之月餅，便是全年最後亮相的尾聲，然後就要再等第二年之七月初一再上市之時了。
現在港人物質過盛，不少人家之月餅放硬了或礎b雪櫃過時，就扔之可也，餅店酒樓則取其餡來造壽包或「鹹切酥」或蓮蓉包餡料。而以前之月餅人們以是否「油水足」來評優劣，近代人怕肥則寧可吃些油水不足的「掟死狗」了。
廣東人形容劣質月餅乾硬無油為「掟死狗」，阿杜早年航海曾有一次在婆羅洲古晉市老華僑餅店買來紙包裝「豆沙月」，返船時上舷梯不慎有一包跌散了，四個月餅沿梯滾落至碼頭水泥地上，四個均完整沒有跌爛，當時目擊之船伙全部哈哈大笑說：「看，這就是真正的掟死狗呀。」
阿杜
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