[2000-10-18] 日人追求「黑五類」 放大圖片
日本人對健康的追求向來重視，所吃的食物都是特別注重健康和營養，所以他們都特別長壽。
近年來日本人開始流行吃黑色食物。所謂黑色食物，是指食物本身的顏色是黑色的，原來天然食品的營養價值與食物本身顏色有密切的關係。顏色越深，營養價值及能量就越高。
黑色食品包括黑豆、黑米、黑麥、黑芝麻、黑葡萄、黑木耳、黑棗、烏梅、黑螞蟻、烏雞、甲蟲等，都是我們日常生活中可以食到的黑色食品。
日本人相信，黑色食品富天然黑色素，所含的礦物質、纖維素、蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維他命比較其他食物更為豐富。
另外，黑色素具有清除體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容護膚及保健食療等特殊弁遄C
日本人特別選了五種黑色食品：黑豆、黑米、黑芝麻、黑松子和黑加侖作為最適合人類營養及平衡的五種食品，並給它們起了一個名字，叫做黑五——Kuroko。
在他們心目中，黑五是最機能性的營養食品，在他們的食品當中，都有著黑五的痕跡，例如日本人在做麵包、餅乾、烏冬、豆腐、雪糕、咖啡、飲料及油炸食品時，都會加入黑五的成分。 小娜
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