[2000-11-19] 消費專題：澳門大笪地緬懷平民夜總會 放大圖片
以往我們去澳門都會選擇去一些著名旅遊勝地遊覽，如大三巴、媽閣廟、䊵仔等，甚至到賭場碰碰運氣，品嚐地道葡式美食更是少不了的節目之一；不過現在有一個好地方要介紹給大家，就是集好玩、好食、好過癮於一身的平民夜總會式市集——澳門大笪地。
上周六經已開幕
澳門大笪地已於十一月十一日（上周六）正式開幕，地點是位於巴素打爾古街十六號碼頭旁（前皇宮娛樂場前地），澳門街坊會澳合總會和澳門生產力暨科技轉移中心在這裏舉辦一個集賣物、美食和攤位表演的「澳門大笪地」，希望這些平、靚、正的攤檔可以吸引市民和遊客來消費玩樂，同時令這舊區再次興旺起來。
澳門大笪地選擇了懷舊作主題，一方面是順應大潮流的趨勢，另一方面是配合澳門原有的傳統工業。場內共有一百二十五個攤位，主要分為五個區域：工藝紀念品區、手信乾貨區、遊戲區、美食區及主舞台，而美食區更是佔地最多。
異國小食各顯風釆
說起澳門的美食，不得不提澳門的文化背景，澳門跟香港一樣，華洋雜處，其中以中國人佔最多數，而其他國籍人士只要在澳門居住滿五年便可以取得居留權了，所以澳門有印度人、菲律賓人、緬甸人等不同種族人士，還有葡國人和土生葡人。所以在澳門隨時都可以吃到一些極富特色的異國地道小食，無論是印度、緬甸、越南、廣東、台灣等地的美食都別具風情，其中以印度園林曙U的攤檔最具特色，有一位穿著充滿熱帶風情的制服，經常笑容滿臉的印度廚師，即場為人們示範各式印度薄餅的製法，搓粉、撻餅、高空轉餅的技術，趣味盎然。緬甸的小食在香港甚少見，緬式瑞芝糕、蕉葉椰絲糯米包及椰汁大菜糕只售四元，味道甜而不膩。來澳門又怎會不買杏仁餅和龍鬚糖作手信呢？祐記的師傅也要跟印度薄餅師傅看齊，現場即席示範了這種傳統民間小食的製法，技巧純熟，不讓印度薄餅專美。
廣東小食最開心
現場最熱鬧的食檔是售賣港式小食的，如咖喱魚蛋、炸蝦餅、炸獅子狗等等，人們吃完一串又一串，樂此不疲。不過，就算吃多了煎炸食物也不用怕會喉嚨痛，可到萬家安涼茶店喝杯清涼茶清熱解毒便可了，那裡還有廿四味、消滯茶、止咳茶、去濕茶、降火茶及感冒茶等共十款之多，即使在乍暖還寒中玩兩三小時，也不用怕會著涼，可以喝杯感冒茶來「打底」。
大排檔市集風味
在這兒玩得累了，也可以到大排檔坐坐，吃吃大排檔風味的鮮炸鵪春鳥雀、白灼角螺仔、乾炒牛河、枝竹草羊煲、生栛水蟹粥、荔灣艇仔粥等，價廉物美。此外，當然少不了傳統的葡式小食，如葡式燒烤和馬介休球等。現場還有啤酒售賣，只是十元一瓶，還送小食一杯。空著肚皮來到這裏是最好的，可以慢慢品嚐各種美食，不需傷腦筋去張羅吃的了。
手信「古董」工藝多
香港人出外旅遊，又怎會空手而回？買手信回去送禮自奉自然是少不了的，在「澳門大笪地」，絕對是不愁找不到手工精細，價廉物美的手工藝品，如工藝書畫雕刻、仿古銅製品、珍藏古董電話、家居用品、竹器、藤器、木質錦盒、地道藥油、尼泊爾手工藝裝飾品、澳門古董錢幣、郵票等等，琳琅滿目，要在其中挑選一兩件精品回去絕對不難，而且非常廉宜，到時只怕你會忍不住購物慾而買得兩手滿滿了。
歡樂遊戲與狗合照
現場一直播放著五、六十年代的經典流行歌曲，並夾雜著人群的歡樂聲，這些嬉笑聲大多是從遊戲攤位那邊傳出來的，這些遊戲包括「拋磚引玉」、「釣蝦樂」、「過三關」、「四重彩」、「安全駕駛」、「回力樽」、「幸運摸彩十三丑v等，獎品豐富，老少咸宜，一家人在這個遊戲區內碰碰運氣，考考身手，好玩又過癮，完全可以歡度一整天。另外，場內一些卡通人物如小飛象和小青蛙，及穿著民族服裝的少女，會邀請小朋友跟他們一起拍照。而另一邊廂，澳門逸園賽狗會設有即影即有攝影帳篷，並借出格力賽狗供市民、遊客拍照留念。
傳統表演歌星獻唱
大笪地舉辦期間，每晚八時半前，分別安排有流行曲演唱、秧歌腰鼓舞、南北獅藝、樂隊步操、民樂武術、粵劇折子戲、菲律賓民間歌舞及葡國土風舞等傳統表演。八時半後，則開放寬大的戶外幻彩燈光舞池，由現場樂隊獻唱中外流行及經典金曲，以娛賓起舞。大會還邀請了香港的歌影視紅星佘詩曼、方伊琪、祖尊尼亞等，配合不同主題之夜傾力演出。另外，還設有幸運有獎遊戲。
每日下午五時開放
日後到澳門吃、喝、玩、樂，到市政廳區、大三巴區、南灣區、新口岸區、䊵仔及路環等地，你懂得如何享受澳門特別的風土人情了，因為澳門大笪地已集齊所有特色風味食物，趣致精巧的手工藝品及娛樂，令人流連忘返。活動期開放至十一月二十六日，每日開放時間由下午五時至十一時三十分，節假日延長至十二時。
澳門回歸後，居澳的葡國人都紛紛回祖家去，現在葡國人加土生葡人的人口少於一萬。土生葡人以葡文為母語，但會奉行中國人習俗，如在過年時派利是，他們愛以麵包送白粥作早嚏C這些都是葡國人遺留下來的文化特色，令澳門擁有這麼多姿多釆、與別不同的民風。
圖文：琪琪 美術：天斐
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