[2000-12-15] 人民大會堂總廚師昨獻藝

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　譚志波師傅在精心製作「檸椒魚翅」。

　【本報訊】來港參加中華廚藝學院成立的北京人民大會堂總廚師長譚志波和副總廚師長王立岱，昨日在中華廚藝學院訓練委員會主席伍淑清的陪同下，來到本報獻藝，受到本報負責人的熱情歡迎。

　有著二十八年在大會堂擔任廚師經驗，接待過無數國家領導人和外賓的兩位大廚，昨日在本報宴會廳廚房即席炮製了「檸椒魚翅」和「原汁魚頭」兩道湯作。對於兩位國家級大廚的廚藝，昨日出席這個試菜聚會的著名旅行家李樂詩、中華青少年歷史文化教育基金執行委員會秘書長馬輝棠等，都紛紛大讚美味，並希望今後他們能夠多多來港獻藝、交流，讓香港的饕客都有機會一嚐國宴菜的真滋味。