[2001-01-14] 應時年花及早選購 放大圖片
一元復始，萬象更新，年花吐艷，花開富貴。如果買到一盆不漂亮或不開的年花，即使不迷信的，也會削弱了新年喜慶的氣氛，所以一到春節，又要來溫習一下買花的秘笈。
傳統的年花因每年的天氣和節令的不同而有不同的長勢，花農為了迎合一向花心的香港花迷，每年都會栽出一些應景新式年花，在距離新春還有幾天的時間，就先來看看今年又靚又合時的年花。
若說最為港人所愛的年花，還有甚麼可以比得上桃花和年桔？桃花是傳統的年花，「花開富貴」和行個「桃花運」是大眾所想，由於桃花特性是一株千花，在生意人而言又有了「一本萬利」的寓意，而年青人亦希望憑藉桃花找到好姻緣；至於年桔則取「大吉大利」的諧音，所以又成為家居或商戶都適合的意頭年花。
天氣和暖桃花早開
今年的天氣甚為和暖，走在新界花圃的桃花田裏，不難發現一些桃樹已經開滿了花，花農們為了讓桃花可以在春節及時而開，只好不斷把已經開放的桃花和橫枝樹葉摘掉，花農表示，其實利用摘花除葉的手法是可以令桃花適時而開的，不過今年反常的天氣，實在令他們有點看不透，相信屆時桃花能否在春節日子裏及時盛放，還真要聽天由命。
對於比較迷信的人而言，年年慣性簧蝒嶊滿A當然一年也不能缺，所以無論如何，桃花還是最受矚目的年花之一。花農介紹，如果是去到花圃買本地桃花的，還是很有質量保證，只是因為花開得早而把價錢搶貴了一點；不過由於近年市面也會有一些由內地運來香港應市的桃花，所以大家在選購時還是要小心選擇，以免出現「買花花不發」的情形。
靚桃花要看主榦
一株桃花靚與否，首先要觀其外表是否主榦夠粗壯而不會枝節橫生，靚的桃花紮上後中間是不會空蕩蕩的，而且應是花蕾滿佈；下方的花蕾已經開始綻放，色彩鮮又帶有光澤，上方的花蕾則應是多且飽滿，並能予人一份迫爆的感覺，如果是在臨過年前幾天到市場中買桃花的，則應選擇已有三分之一花開的貨色。
注意鋸口是否斷水
桃花最怕就是鋸下後斷過水，所以最佳的選擇當然是去花圃田裏直接選購，如果是購買已經鋸下的桃花，就要留意鋸下的莖部切口有沒有「批口」，即削去一些表皮以助吸水，如果花莖發現有變黑或樹膠凝結的情況，就表明這株桃花曾經斷過水，花朵會因此不開和脫落；當然少不了要觀花一番，如果發現花瓣有水漬，色澤黯淡，出現軟垂或翻捲的情況，這株桃花就一定不健康。
餵桃花亞士匹靈
桃花並不是往花瓶一插就萬事大吉，首先不妨先把切口再批多一點，再用火灼燒一下，然後放進大水桶內讓它吸水吸個夠，切勿把花瓣噴濕，此舉只會令花朵凋謝和腐爛，擔心桃花吸不夠水可以在花枝上搭上點濕水的棉花，想花開得美又夠持久，不妨在水中加點亞士匹靈或維他命D，當然不忘了每天添水。
說起最受歡迎的四季桔、金桔、龍膽桔和朱砂桔，這些年桔由於體積細小不像桃花那樣要有大地方「展身手」，所以就更受家庭歡迎，尤其是四季桔寓意四季吉祥，又有誰會不喜歡？傳統式的年桔一盆盆是以花盆的大小來論價，到了今天，年桔已經不再是只是一盆桔咁簡單，早兩年有花農就刻意把桔做成小巧一盆來迎合寸金尺土的香港居住單位，就算放在茶几也不嫌阻地方。
電腦設計年桔造型
不過到了今年這個電腦化的年代，年桔又更加玩出了新意，據介紹，有花農今年就利用電腦來設計年桔的造型，例如把桔捆紮成一層層的「步步高陞」，還有像個半圓地球的「盆滿缽滿」，當然售價也是比一般的高上兩至三倍，是否物有所值就大家自己去判斷。
買桔一定要學會「一見鍾情」，原來一盆靚桔第一眼看上去你會感受到它充滿精神，葉綠果亮且枝桔濃密。現在年桔十居其八九是由內地供應，不過有經驗的本地花農都會提前把桔運回香港再自己照顧一番，讓它長得又靚又壯；選桔時應看看是否多頂桔，再看一下花盆桔果和枝是否緊扣一起，另外也可以看看會否出現泥土離盆的情況，如果出現就表明此桔已缺過水；切記不要選過熟的桔，要襟糧怞n是三天淋一次水。
劍蘭花尖筆挺最喜人
每年年花被投訴的排行榜，劍蘭肯定自動當選「冠軍」，因為坊間總會有釵h人買到雪藏貨而不開花，其實想不受欺騙很容易，不要貪便宜買街邊小販一束束的貨，一束束的一定要把最頂端的結繩解開，看看劍蘭花尖是否不會下垂，再用手摸摸是否會有冰冷感覺，如有就不要買；一支靚的劍蘭一定是花蕾飽滿，花身有光澤和彈性，花尖筆挺，下方第一朵花正在綻開而且鮮艷又大朵。
選購水仙留意根部
春節想起床後一室清香，當然要瞻W一盆素有水中仙子之稱的水仙花。據花農表示，今年水仙花大造，不但花靚而且售價便宜，所以想找盆靚靚水仙，今年荷包絕對可以節省不少；除非自己很懂把水仙花頭割切浸水，買現成的水仙花是最有開花保證，一般水仙花分葉直花莖直的「企頭」，和葉片花莖彎曲橫生的「蟹爪」，選購時應看水仙花葉是否粗短，花莖是否夠高，當然越多菖花的水仙頭越好，至於根部則留意是否雪白而不會呈霉爛或呈褐黃色，如果大家是在年市場買花，則應選購有一、兩朵花開，其餘花蕾呈蓄勢待發的就一定會在新春期間應時盛放。
選銀柳啡色外皮不可少
銀柳雖然花不香也不是很美，不過在年花的切花中也是不可以缺少的，因為它擁有個和「有銀有樓」寓意相近的名字，再加上花枝深褐又長出銀白色的花蕾，插上幾株在花瓶中點綴又深具味道；選銀柳應選一些花蕾茂盛、肥胖和枝榦粗壯，最好的是一些花蕾啡色外皮還未剝落的，等到年卅晚上才動手把它剝去，這樣便可以讓花在年初一盛開又把花期延長幾天。
圖文：游魚 美術：天斐
|
