[2001-02-22] 嘉頓75年老廠歷經劫難

杜法祖

　嘉頓是本港其中一間字號老、牌子響的從本地扎根、發展及壯大的老公司，其出產的生命麵包無人不識，其坐落在青山道與大埔道交界的廠房一直是深水步區的城市座標。然而，這間已有七十五年歷史的公司，也曾經歷過多番劫難。

　一九二六年，創辦嘉頓的張氏兄弟在港島區將一間只有十多平方米傢俬店改裝成麵包店，日間焗餅乾，夜間焗麵包，嘉頓開始生產麵包供應街坊，業務發展頗順，幾年間已開設零售及批發部門。一九三二年冬節，一場大火焚燬了嘉頓的工場，工場停工數月，嘉頓陷入困境，但公司上下一心，齊心重建廠房，再投入生產後，業務又蒸蒸日上。

　八年抗日戰爭期間，嘉頓為了支持抗日，曾於三七年連續七晝夜不停開工，生產了二十萬磅抗日勞軍餅。四一年香港淪陷，嘉頓青山道廠房被日軍佔用，廠內物資被搜掠一空，生產停頓。

　戰後嘉頓再投入生產，以廉價供應麵包餅乾，大受歡迎。此後於四七年公司改組註冊為有限公司，設立董事局，引進外國生產機器，生產轉入自動化及以大規模生產。一九五六年「十月暴動」，暴徒衝入青山道廠房，機器遭破壞，但已久經考驗的嘉頓員工，又再度發揮上下一心的團結精神，搶修機器恢復生產。

　嘉頓一直發展，至今已有五萬平方米廠房分佈深井及青山道，員工有二千多人，日夜為港人生產營養豐富、品種多樣的美味麵包及餅食。