[2001-05-15] 宣威火腿美食文化節

　【本報訊】據雲南省宣威市人民政府在昆明透露，該市將於今年十月二日至六日舉辦首屆宣威火腿美食文化節，屆時將邀請國內外研究火腿文化的專家和全國知名廚師，舉辦國際火腿文化研討會和烹任大賽，並舉辦大型燈會。

　宣威火腿是華夏三大名腿之一，至今已有三百多年的歷史，是宣威獨特的地理、氣候特點和傳統的畜牧業的結晶。據北京營養研究所及雲南省科學院測試中心的測試分析表明：宣威火腿內含十九種人體必需的氨基酸、十一種維生素和九種微量元素，具有鮮、酥、脆、嫩、香、甜等特點，長期以來一直以營養豐富、肉質滋嫩、油而不膩、香味濃郁、鹹味回甜著稱於世，被消費者視為饋贈親朋好友的珍貴禮品。宣威火腿因宣威工商業的先驅、鄧小平夫人卓琳的父親浦在廷先生創辦「宣和火腿股份有限公司」而得以走出宣威，走出國門，並享譽海內外。一九三三年，孫中山先生為宣威火腿題詞「飲和食德」。目前，宣威火腿的產量為每年二萬噸。三月二十三日，國家技術監督局批准宣威火腿為國家原產地域保護產品。　　　（和向紅）