[2001-05-31] 早期的茶樓酒館

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　香港最早的的茶樓是開設於一八四五年的「杏花樓」，地點是在威靈頓街及鴨巴甸街交界，稍後則遷往皇后大道中近水坑口街，並轉為酒樓。

　在十九世紀，茶樓酒館的經營因受制於始於一八四二年防止夜盜的「夜燈夜照」條例，始終蓬勃不起來，因每晚八時後出街需帶備一夜照（通行證）和一燃點的燈籠，非有要事，居民一定不會出街，如此一來，茶樓酒館一定沒有夜市的。

　此苛例於一八九七年才因港島有電燈供應才予以廢止，即時，茶樓酒館就如雨後春筍般開設。

　起初，集中在上環皇后大道近水坑口以及永樂街、及中環一帶，直至一九○○年代初，水坑口一帶是港島秦樓楚館雲集的「紅燈區」。

　一九○三年，當局規定紅燈區要遷往石塘咀的山道及皇后大道西一帶，從此，煙花之地便由水坑口遷至石塘咀。「塘西風月」的篇章，便由這時開始。可是，一九三五年，當局宣布禁娼後，此「夜夜笙歌」的情景便告煙消雲散。

　在水坑口一帶的食肆除杏花樓外，還有宴瓊林、瀟湘館、武彝仙館等。若干家已於一九○○年代初遷往石塘咀。

　至於「塘西」的著名茶樓酒館則有金陵、陶園、共和、珍昌、三元、聯陞等，不少於禁娼後仍繼續經營下去。

　水坑口的武彝仙館於一九二○年代改為富隆、永樂街「十王殿」的吉祥茶居則改建為「清華閣」，兩者皆經營至七八十年代。

　圖一為一九一○年代的明信片，地點為皇后大道西與山道交界，左邊為「洞天酒樓」，右中為「杏春茶話」（即茶館），時值約一千元。

　圖二為一九七○年的皇后大道中與水坑口街，正中為「富隆」，隔了水坑口街的圓型屋宇為「金華酒家」，時值約五百元。

　圖三的明信片為一九一○年代的「十王殿」，可見永樂街與摩利臣街間的「吉祥茶居」，時值約一千元。　　　　　鄭寶鴻