[2001-06-13] 長壽飲食多面睇

部分國家早嬰Y什麼？

　本港是一個華洋雜處的社會，食物款式中西皆有。單以早嬤蚖﹛A通粉煎蛋、白粥油條、歐陸咖啡麵包……極之豐富。

　這裡向大家介紹部分國家吃早尷滷〞p。首先介紹一下歐洲地區，在西歐多國一般有較長的午嶽伅﹛A所以一杯香濃的咖啡加兩個小麥包作早懂N可以。除此之外，蔽姻�早壎蝚蛪穘飪M。至於英國，一個由連鎖超級市場——塞恩斯伯里(Sainsbury)所進行的調查顯示，百分之七十的人經常在一天當中最少不吃一嚏A而當中的三分之一人選擇不吃早嚏C英國人早幫ㄓF咖啡或多士外，也有人配以茄汁焗豆。

　美國以玉米片和蔽姻�早嬪@為他們的早嶺瑪鵅C美國著名營養師安德爾•戴維絲，曾對理想的美式早嚏A做出以下的建議；較好的早嶼O一杯鮮奶，加橙汁、煙肉、多士、果醬及加糖與奶的咖啡。此豐富的早屨媊部A包括了糖類、蛋白質與脂肪的攝取。日本人早嬰Y飯、豆製食品和喝綠茶。綠茶中含有大量的維它命C與多種抗氧化劑，避免人體的壞膽固醇在血管中老化並堆積，也可以阻止癌細胞轉移。黃豆是一種非常健康的食品。黃豆中的黃酮素是很強的抗氧化物，已知道它於乳癌與攝護腺癌有很好的預防保護效果。

　世界各地的長壽都有一個共通點，就是普遍以各類全蔽型陞D，再配以大量的蔬菜和水果。乳製品也是重要的一環，也閉O因為他們以務農為主，沒有連鎖式快孺情A一般都市人常吃的油炸食物和醃燻食物都較少接觸。可見從天然新鮮食物去攝取均衡飲食是一個聰明的飲食習慣。且看看不同長壽村的主要飲食選擇。

全球長壽地方人吃什麼？

　在巴基斯坦的罕薩，粗麵與薯類是主要食糧，再加充足的乳製品與蔬菜水果。至於日本沖澠的居民，亦以米飯和麵食為主，此外海藻、豆腐、蔬菜是他們的副食品。配以適量的牛奶和雞蛋。在俄羅斯的高加索區的拘卓爾村，主食以玉米，麥包，薯類為主，並有充足的乳品、酸奶與少量肉類；他們的蔬果還有大蒜、青�b和茄子，蘋果和葡萄。最後，位於厄瓜多爾的維爾卡旺巴，主食也是小麥、玉米，薯仔，還有乳製食品，番茄和水果。從以上可見多蔽姻�，多蔬菜水果，配以乳製食物和適量的肉類，於天然食品中攝取所需營養，盡量遠離快孺戚鼠~是均衡飲食之道。