[2001-07-21] 沒有活鴨鵝入口的日子 放大圖片
街市檔主表示雞鵝鴨生意滯銷，只好減價。
在內地停止活鵝鴨供應下，西環中央屠場原來已停止運作十多日。但據本報記者訪問了解，雖然沒有活鴨鵝，但市面上不少街市、食肆仍有鮮的鴨鵝供應，且供應量充足。有檔販透露，雖然中央屠場無鵝鴨供應，但他們可向本地批發商代為從深圳訂購，再運抵本港街市出售，亦有從深圳直接入口。
商販批評政府過敏
據本報記者調查所得，不少街市及食肆均各施各法，從內地購入鴨鵝供市民享用。在楊屋道街市經營雞檔的楊先生亦有從內地輸入鴨鵝，他表示本港有兩間公司是專營內地家禽批發，其店舖的鴨鵝便是透過這些公司購入。
另一雞販周先生的檔口中，亦有新鮮的鴨鵝供應，不過他稱其鴨鵝並非透過本地公司從內地進口，而是直接聯絡深圳的批發商，向他們購入鴨鵝。縱然供應未有中斷，周先生指出，市民在禽流感陰影籠罩下，鵝鴨銷情慘淡。「我一日都只係入十幾隻，但就一隻都賣唔出！」他批評道，其實家禽在運送途中，必定會有死亡的情況出現，政府實在是過於敏感。
矯枉過正內地不滿
十多天沒有鴨鵝供應，本港不少食肆都連帶受到影響，馳名中外的深井燒鵝更是首當其衝。為免生意受到影響，位於深井的燒鵝店，均扭盡六壬進口鮮鵝，其中海韻酒樓燒鵝店便是從深圳批發商購買鮮鵝。海韻酒樓行政經理李平表示，雖然香港並無鮮鵝供應，但鴨鵝的批發價卻並無因此而飆升，「其實來價都係差唔多，今次事件對我哋生意唔係好大影響。」此外，李平猜測今次沒有鴨鵝供應事件，可能是因為港府太過矯枉過正，常常把運來的活鴨鵝「打回頭」，引致內地批發商及農場不滿報復。
除了從內地批發商直接進口鴨鵝外，亦有燒鵝店在內地自設農場供應鮮鵝。在本港有多間連鎖店的陳記燒鵝店，其老闆陳偉琦透露，店內鮮鵝部分來自東莞自設的農場，部分則來自其他批發商，現時平均每日來貨三百隻。他表示，由於中央屠場斷絕供應鵝鴨，故亦有零售商要求他提供鮮鵝，但為了確保供應鮮鵝的衛生及品質等理由他斷然拒絕。他亦指出，從內地運來的這些鮮鵝，由於都經過冰鮮程序，不能即栛即燒，味道上較以前遜色。
記者在深井燒鵝店點了燒鵝品嚐，未知是否心理影響，發覺味道似乎比前吃的稍差。
冰鮮鴨鵝入口數量未減
據食環署提供的數字，自內地鮮活鴨鵝停止運港應市之後，本港入口的內地冰鮮及冷藏鴨鵝數量並沒有明顯的增加。以七月十日停止活鴨鵝來港為界，之前每日平均進口一百零四點一公噸，之後平均一百零四點二公噸，每日只微升零點一公噸。飲食業資深人士楊位醒透露，據他了解，是由於內地養鴨鵝農場不滿本港檢查過嚴而引發的。因為運輸成本不輕，若有一兩隻鴨鵝出事就整批打回頭，他們負擔不起，同時也是對這種挑剔做法的抗議。代理內地家禽輸港業務的廣南集團昨日以負責人到內地開會為由，拒絕回應有關鴨鵝停止來港的問題。
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