[2001-07-26] 本報特稿：市民表歡迎 檔主稱受損
為防止禽流感傳播，食物環境衛生署特別訂定每個月的二十五號為街市家禽零售店的清潔日，但有不少雞檔檔主都認為清潔日令他們的生意蒙受損失，不過為了增強市民吃雞的信心，不得不為之。
為了令店舖符合食環署的衛生要求，不少家禽零售店檔主早在幾天前便開始準備，減少進貨的數目，以求每日能夠「出清存貨」，又即日清洗雞檔，以免到清潔日時，手忙腳亂。雖然檔主們的努力沒有白費，乾淨的雞檔的確得到食環署人員的讚賞，但店舖的生意也因此大受影響，有些店主更表示，生意額較前減少近五成。
幾天前已減少進貨
荃灣眾安街街市黃寶記雞鴨檔伙記表示，為了準備這個清潔日，雞檔最少損失了三成至四成的生意。平時店舖會進一百隻雞，近幾日只敢進五、六十隻，怕賣不完。他表示，由二十二號開始店主開始減少入雞數目，有不少顧客都投訴買不到雞，但由於自禽流感事件發生後，生意額已經大不如前，店主更不敢在清潔日前夕入太多雞。他又指出，雞檔在二十三日已經賣完所有雞，所以提早清潔店舖，食環署人員巡查時也讚他們的雞乾淨。「定清潔日是好，但現在市道已經不好，這種做法只會令我們的生意更加難做。」他苦笑補充。
減價促銷無錢好賺
「我也支持清潔日，畢竟可以令市民對家禽的信心加強。但是，沒有生意做，我們的損失相當慘重。」開家禽零售店十幾年的梁小姐表示。她指出，為了讓雞檔達到食環署的衛生標準，她從二十一日起便不再入貨，一方面怕賣不完，另一方面也因為近期的生意難做。梁小姐透露，未有禽流感前，店子每日都有二三千塊的生意，現在連一千元也做不到，年紀大了，又轉不了行，只好繼續「捱」。她又稱，這幾天，為了早日清貨，她只好減價促銷，每隻雞平均減六至七元，根本已經沒錢賺。
而市民大都表示歡迎，並認為清潔可令她們吃雞的信心增強，不必擔心染上禽流感。
市民對家禽信心增
「清潔日可以令大家注意衛生，心理上舒服些，都值得支持。」馬小姐笑凓說，她認為在禽流感的陰影下，無論是檔主或市民都需要一個讓大家都安心的解決方法，所以即使昨日沒有雞買，也沒有所謂。她又表示，買雞在街市買，有新鮮保證，所以雞檔重開時，她會再來街市買活雞。
冼太則表示，因為家人都喜歡吃雞，所以一個星期至少買一隻雞，不過，最近因為擔心禽流感，所以減少買雞的數量。她又表示，政府實行街市清潔日有助恢復市民吃雞的信心：「雞檔清潔後，乾淨很多，可以保持雞隻的健康，市民吃起雞來也相對安心。」冼太補充說。
本報記者 邱萍菲
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