[2001-08-20] 特色食品令人眼前一亮

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　「大蒜汁」、「洋�b汁」可曾一嚐？

八分鐘有飯開

　每年的美食博覽，大家都會發掘到不少新奇產品，今年亦不例外。現代都市人生活忙碌，用餐要求方便快捷。「伊妹」方便米飯提供即食麵以外的選擇，選用優質大米配以各種肉類及蔬菜，只需加入沸水八分鐘便可享用，還有多款口味選擇，包括辣子雞丁、紅燒牛肉、蟹味海鮮炒飯等。

髮菜替代品來了

　來自日本的「Mozuku水雲——日本髮菜」出產於水質優良，不受污染的沖繩島，含有鉀、碘、鈣、鈉及多種維他命，更獨有另一種物質——多醣(Fucoidan)，是消除O—157大腸杆菌的最佳及最具效力的天然成份。日本髮菜口感跟中國髮菜極為相似，可配搭不同的菜式，包括沙律、熱葷、素食、甜品等，是崇尚天然飲食人士的另一選擇。

有機蔬菜　有益健康

　魚類／蔬菜統營處將於美食博覽中，推廣本地有機農場，以優良技術生產的多種有機蔬菜，其中較為特別的白苦瓜可作生吃、搾汁或小炒，是有益又健康的新品種。