[2001-08-24] 三方法消滅魚缸霍亂菌

　【本報訊】香港生產力促進局在昨天舉行新聞發佈會，向公眾提供了兩個消滅魚缸霍亂菌的方法。其中一個就是現今大多數食肆所使用的紫外光燈，另一種是臭氧。

　香港生產力促進局環境管理部總經理連燦明指出，紫外光燈是一種既有效而又便宜的滅菌方法。但是，如果使用不當和設計有問題，則不能有效地消滅魚缸霍亂菌。他指出，魚缸水在進行紫外光燈照射之前，必須先把魚缸的海藻等物質過濾，否則會影響紫外光燈的功效。

　雖然臭氧滅菌的方法是最有效，但甚少食肆使用，因為價錢較高。在紫外光燈、化學鹽、臭氧三種滅菌的方法之中，臭氧的價錢最高，其次是化學鹽，紫外光燈是最便宜的。而且，臭氧滅菌的方法最為複雜。經過臭氧器產生的臭氧消滅了霍亂細菌後，卻可能會產生對魚有害的物資，需要加入活性碳予以中和，而活性碳需要定期更換，一般是兩三星期更換一次。

　連燦明總經理還提醒食肆，無論用哪一種方法滅菌，都應該注意使用的方法。

　【本報訊】環保署署長羅樂秉昨在一個公開場合回應傳媒對近日接連在食肆的魚缸水發現霍亂弧菌提問時指出，食肆不可以太過依靠天然海水養魚，因為海水水質會隨天氣而轉變，特別在大雨之後，水質會較差，所以用海水養魚的食肆，有需要將魚缸水消毒。他認為，要解決問題，關鍵不是由當局尋找更多海水較清潔的地點，當局亦沒有計劃在西貢早禾坑、小棕林以及高塘口以外的地方，設置監察站，每月抽取海水樣本化驗。羅樂秉表示，要確保魚缸水的質素，食肆可以轉用化學鹽加水養魚。