[2001-09-08] 廚師：對課程興趣很大

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　助理廚師王先生對技能提升計劃有極大興趣。

　【本報訊】助理廚師王先生表示對技能提升計劃有很大的興趣，並一再追問計劃的詳情。他說政府資助七成的課程成本，要修讀的人士只要付出很少的學費就能夠修讀課程，真是一個難得的機會。即使是僱主不願意提供資助，他也能夠自己負擔學費。而且修讀跟飲食業相關的專業課程能夠自我增值，加強自己的競爭力。

　王先生指出該計劃十分適合自己，因為他的學歷只有中二程度。而技能提升計劃主要是照顧學歷在中五程度以下的在職人士，為他提供了繼續進修的機會。

　另一位助理廚師文先生也表示希望能夠參加該課程。他說，該計劃讀完後能夠獲得行業間認可的證書，是十分有用的。但他表示時間安排是一個較為麻煩的問題。因為當廚師每天都要工作十多個小時，即使是夜間課程，每天經過繁重的工作後，怎么還有時間去進修呢？文先生表示若老板能安排時間讓他去進修，他會十分樂意的。

　而一位不願意透露姓名的酒樓員工表示，雖然政府提供七成的資助，但老板是不願意提供學費資助的。因為現在香港的經濟低迷，老板哪會付出一筆額外的金錢來讓員工進修。況且，香港的僱員經常「轉工」，僱主可能會「賠了夫人又折兵」。該員工又稱，即使進修，相信也沒有什麼實際的得益。