[2001-12-14] 服務師奶 最易搵錢

．秋子．

　最近，日本銷售額增加得特別快的百貨公司地下食品銷售商場，總結出了提高營業額的方法，最重要的一條，是為相對於男性而言有更多經濟支配權的女性，提供貼身周到的服務。其次一條，則是緊跟了日本社會流行的美食熱。

　位於東京澀谷的東急東橫百貨商店，有一條叫做食品展的地下商店街。它是去年四月拆掉了老式的雜貨店重新裝修的，在營業額的增長方面取得了巨大的成功。該商店街去年的銷售額為一百八十五億日圓，比前年增加了百分之五十。為了提高營業額，這個地下商店街把關店時間推遲了一個小時，改為晚上九點才關門。現在，過了晚上八時，食品展地下街內還是人如潮湧，到處都是才下班回家途中的女顧客。由於日本家庭的經濟大權往往由女性全權掌控，因此她們也正是時下日本消費力最強的一群人。另一特點，是這些家庭主婦相互間的仿效性最強，什麼地方一有新產品推出，馬上就會一傳十，十傳百，比任何電視或者電台的傳播速度都可能快得多。所以地下食品展只在一有新鮮商品面市，只要質量款式的確不錯，價格也不是特別昂貴，立即會有人蜂擁而至，連廣告費都可以節省一大筆。

　美要證券東京支店的分析員鈴森孝之對地下食品商店如此受歡迎的原因有一番探討。（二之二）