[2002-04-18] 健美生活．減肥妙法不傷身 放大圖片
千萬不要用暴飲暴食的方式來發泄情緒，這是最容易引起肥胖的致命原因。
文、圖：蘇鴻儒
時下潮流興減肥，坊間隨處可見什麼纖體、瘦身、抽脂、排毒的減肥廣告，令人目不暇給之餘，又會增添一份疑惑。雖然肥瘦並不是足以論美醜的一個必要原則，但「肥得過份」有損健康時，為閣下的小命著想，無論怎樣也應給自己減減磅了。
不過怎樣減才有效呢？醫生的忠告是恆心加上正確又不損健康的方法。
「肥仔」的成功經驗
豪仔今年才十四歲，但卻因為每逢運動後就會瘋狂吃東西，日子有功，原本頗瘦的體重急增至一百四十多磅，結果被身邊的同學掛上「肥仔」的「諢號」，「當初試過跟一些雜誌的減肥方法來減肥，但卻只是初初有效果，一旦回復正常飲食，又打回原形，加上又擔心這些吃藥、飲減肥茶、節食的減肥方法對身體無益，結果肥仔的身形依舊保留了下來。」
去年在中學的一次身體檢查中，豪仔給老師笑稱他是學校「成績」十大之一，不過這不是指學習成績而是他的體重，「給老師這樣說，我都唔知係開心還是傷心！」也是因為這原因，豪仔決定再加入了減肥的行列，不靠吃藥打針或是排毒，只是從三餐入手，全由營養師設計的營養餐，再加上天天由媽媽陪跑步，這回成功地把體重由一百四十磅減至一百二十磅。
少油少糖少鹽基本法
「沒想過營養餐原來是樣樣都可以吃，只是初初要把每樣食物按卡路里換算成份量比較麻煩，再加上要忍得住口，看見家裏人大魚大肉，自己只能按份量吃減肥餐有點孤獨，恆心不夠都不能成事。不過想到是為了自己健康和不用再給同學稱作『肥仔』，當然是忍受下去。」豪仔細道減肥的苦樂。
「當初我也擔心煮營養餐會悶壞豪仔，但原來只是在我們日常家中的菜中採取少油、少糖、少鹽的烹調方法，再加上一點心思，做起來也很容易。最初他的減肥營養餐是分開煮，但到了後期，我們一家人都是吃同樣的菜，只是豪仔的會計算份量來吃，並不是最初想像的那樣又悶又乏味。」原來豪仔媽媽選擇採用營養餐來給豪仔減肥，是因為不放心其他減肥方法，只是依靠運動又成效不大。
減肥餐單因人而異
「利用營養餐來減肥，是擁有不錯減肥效果，又不用擔心帶來副作用的減肥方法，而且口福的享受一樣不會少，只是減肥者要有恆心和配合適當的運動才能取得成效。」米施洛營養護康中心營養師麥美芝介紹，營養餐最大的作用是控制減肥者吸收的營養，不會超出身體需要的份量，再配合適量的運動，假以時日，你就會發現體重開始減退，而且沒有副作用。當然你的付出也不能少，就是一份恆心；加上不會「偷吃」零食、能按照營養師的指導來進食等。
營養餐減肥，不能是照著一般食物熱量換算表進食就可以了。營養師介紹，營養餐用的雖然是家常所吃的食物來炮製，講求的是營養均衡，就算不是減肥的家人也可以吃，但如果你是用來減肥，就一定非得由營養師來設計才不會出問題，向減肥者建議營養餐，營養師是需要根据減肥者的性別、年齡、身高、體重、運動量、生活習慣(進食、零食和飲食偏好)來設計，所以每個人的營養餐都不會是一個模式，事實上減肥也不會只有一個模式，而是因人而異。
戒除不良習慣心理修正
有志者，事竟成。吃藥、用外在Trertment或是排毒的方法減肥可能有即時的效果，但效果不會長久又容易出現副作用。想減肥，就一定要把生活中不喜歡運動，以及不良的生活飲食習慣來個徹底大掃除才能見效。
麥美芝說：「一些減肥者用盡方法都減不了肥，最大問題是定力和恆心不夠，再加上不是採用正確的方法。」
其實減肥除了最健康因素外，不少減肥者還基於社交原因及個人心理，所以不要以為吃幾天營養餐就可以解決減肥的問題，在減肥過程中，還要把引致肥胖的「元兇」——不良生活飲食習慣徹底根治，如何對減肥人士輔以心理行為修正，也是能夠成功減肥的一個主要因素。
減肥也可以吃零食
一般的減肥建議是馬上戒除零食、高糖高脂的食物，其實這樣的要求對大部份人而言是難以實現的。
減肥就是要讓身體「開源節流」，既要把體內多餘的脂肪消耗掉，還要吸收足夠的營養應付身體每日的需要，所以這也不能吃，那也不能吃並不是一種有效的減肥方法。
麥美芝說，營養餐的好處就是選擇多多，甚至零食也可以按照各人情況選擇一些合適的來進食，好像喜歡甜食你可以用代糖，喜歡汽水可以喝點減肥可樂、不喜歡吃飯可以選擇同份量的麵包或是意大利粉，肉食也是豬、牛、羊樣樣可以。
資料提供：米施洛營養護康中心
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