[2002-05-21] 三成二中學生不吃早餐
【本報訊】(記者 陸智豪)中文大學食品及營養科學課程昨日宣布，推出首個以營養健康教育為主題的網站，向家長、教師和兒童提供有關方面的資訊；另外該學系又以問卷形式訪問了四千多名中學生，結果發現只有百分之六十八表示有吃早餐的習慣、有八成表示一星期只做一次運動。有營養師指出，不吃早餐會造成集中力下降等問題，又建議年輕人每天做三十分鐘帶氧運動。
這個名為「七項全能攞滿FUN」的網站，是由中大食品及營養科學課程和十二間中小學校，進行了為期一年的同名研究計劃發展而成的，期間亦在這些學校舉辦一系列宣傳健康飲食習慣的活動。網頁內除了提供「母乳餵哺」、「健康飲食金字塔」、「運動」等題目的資訊外，還以遊戲形式增強學生對健康飲食習慣的認知。老師還可在網上下載教學資料，協助編寫教材。
另外，中大食品及營養科學課程又對十二間中小學的學生進行了問卷調查，結果發現只有百分之六十八的中學生有吃早餐的習慣。受訪者不吃早餐的原因最主要是「不覺得餓」、「沒有時間」，很多女同學則表示「怕胖」。中大營養師溫卓穎指出，這個數字偏低，而且不吃早餐者往往到午飯時特別飢餓，吃的分量增加，達不到減肥的效果。此外有百分之七十九的中學受訪者表示，一星期只做一次三十分鐘的運動。溫卓穎建議年輕人最好能每日進行帶氧運動，如果情況不許可，也可考慮以行樓梯返家、提早一個站下車走路回校等方法代替。
參與「七項全能攞滿FUN」活動、在校內擔任「健康大使」的黃秀婈同學表示，未參與活動前自己並無吃早餐的習慣，但發現上課難以集中精神，人亦較易感到疲倦，午餐亦會吃得特別多；目前她午餐放棄吃至愛的較油膩的乾炒牛河的習慣，改以蔬果食物為主，希望能使自己更健康。
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