[2002-11-18] 廚藝畢業生唔憂出路 放大圖片
廚藝比賽冠軍得主，是來自廣州的馮永彪。
【本報訊】（記者 羅瑩芝）雖然近年酒樓結業的消息此起彼落，但中華廚藝學院的教導員卻認為，該學院的應屆畢業生找工作「一凉都唔難」，而且月薪更高達一萬元。他認為市民北上消費無礙香港食肆的經營，雖見不斷有酒樓結業，但新開張酒樓也不計其數，因此認為市民對食肆的需求沒有減弱。
香港中華廚藝學院中廚師課程首席教導員盧漢輝昨日為一個烹飪比賽作評判後透露，該課程的首屆畢業生早已全數就業，大都正在大酒店、集團式酒樓任職助理廚師，月薪全超逾六千元。當了十多年酒店總廚的盧漢輝指，不少酒樓和酒店大廚都主動聯絡學院，期望招收畢業生為「徒弟」；此外，他們又因應學員的就業意願，輕易地為他們安排面試機會。學院公關經理蔡靜敏補充，廿七名畢業生中月薪最高達萬元，職位全是助理廚師，俗稱「打荷」。
畢業生月薪高達萬元
昨日舉行的第一屆穗港澳青年中式烹飪比賽就在中華廚藝學院的大型廚房進行。廣州、香港和澳門各選出三位代表參賽，結果年僅十九歲的香港代表鄭志聰勇奪季軍，而冠、亞軍則落在兩位廣州代表手中。冠軍得主馮永彪更是被喻為廣州四大酒樓之一——廣州酒家的「高荷」（高級助理廚師）。
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