[2002-11-23] 逾半市民難分新鮮冰鮮肉

　【本報訊】特區政府將在下月初輸入冰鮮雞，不過，究竟有多少市民懂得分辨新鮮和冰鮮肉類？一項調查發現，超過一半的被訪者無法從肉眼分辨新鮮和冰鮮肉類；同時，近七成半被訪者擔心有不法商人，會將冰鮮肉假冒新鮮肉出售。故有七成受訪者贊成即將輸入香港的冰鮮雞「斬頭斬腳」；又認為政府應規定商販必須在冰鮮肉上加上特別的標記以資識別。

　民建聯於上月十日至二十三日進行了「市民購買不同保質處理肉類情況」的調查，共訪問了七百八十三名十六歲以上人士。

　調查結果顯示，有近九成的被訪者知道在市面上，有新鮮、冰鮮（冷至攝氏四度）和雪藏（急凍至攝氏負十度）三類肉類出售，但仍有四成多表示不清楚三者的分別。調查又發現，超過一半被訪者無法從肉眼分辨出新鮮和冰鮮肉，這反映市民這方面的知識並不足夠，容易受騙。近七成半被訪者擔心不法商人，將冰鮮肉假冒新鮮肉出售。有一成半被訪者表示曾經受騙，超過三成懷疑曾經受騙。

　對於現時防止假冒新鮮豬肉及雞肉出售措施的成效，四成被訪者只認為一般，存有懷疑態度，更有二成認為防冒措施沒有成效。另外，超過七成五的被訪者贊成在冰鮮肉上加上特別的標記，例如去頭去腳，作為防冒措施。

　民建聯立法會議員黃容根建議政府加強措施杜絕假冒情況。例如用「冷凍」一詞代替「冰鮮」；對冰鮮豬肉實行扣檢，以防不合衛生規格的豬肉未獲檢測結果便流出市面；實行「分牌分類」，規定同一商戶範圍內不可同時出售新鮮肉及冷凍肉；對於即將輸入香港的冷凍雞，除了加上密封膠袋及防偽標籤外，更要去頭去頸；入口的冷凍雞隻須列明生產日期及水分重量等資料。