[2003-01-04] 寫我遊情：闊麵情濃
遨 天
許多人都經常吃意大利寬麵，但能吃到色、香、味俱佳，且回味無窮的寬麵，相信機會著實不多。
在羅馬的PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE有間餐廳名叫L,ORIGINALE ALFREDO，供應有極美味的意大利意粉。問起店內的老侍應ALFREDO名字的來源是，他清脆地答我：「因為IL RE DELLE FETTUCCINE是這裏首創的！」說時充滿自豪。這是把雞蛋和芝士混合再加到麵去的菜式，很是惹味。餐廳在晚上七時半以後才會開門營業，周日休息。樓底十分高，酒吧明亮雅致，鋪有潔白桌布，有份古雅情調，侍應都穿上筆挺的白色制服，年紀大都不輕，服務十分專業。
餐廳最矚目的是掛滿照片的牆，照片中人包括你可想得到的名人，從美國前總統甘乃迪到各國知名影星，都曾到此餐廳用膳。由餐廳創辨人ALFREDO至今，已經歷三代。當今傳人和多位名客人如史泰龍所拍的照片當然少不了。
我們坐下來的第一件事當然是先要一客IR RE DELLE FETTUCCINE招牌菜，但恐怕份量太大，我和太太二人僅點了一客，充作頭盤來分享。當食物端到餐桌時，炙熱冒煙的雞蛋麵條上堆滿香噴噴的芝士粉，侍應生熟練地把麵條不斷翻拌，熱力把芝士粉融化後，雞蛋、芝士和牛油的香氣融為一體，傳來之味道更為香濃，金黃色的麵條色澤油亮誘人，這個過程已叫人心中驚喜，是視覺與嗅覺的享受，在侍應把拌好的麵食放到我們面前的碟子時，我們迎著香氣一口吃下去，那炙熱和香濃在口內融化，實在是人生的一大享受！再呷一口香甜冰凍的白酒，簡直是天上美味！這雖非珍饈百味，僅利用普通的材料和簡單的烹調手法，但我們吃得愉快非常，即時加添一客。世界各地供應這種寬條麵的餐廳許多，但我未嚐過可與此店相比者，難得的是價錢也相當之合理。那一餐簡直可以繪上一個完美的句號！
該餐廳的服務不但一流，對遊客更是會細心照顧，很多遊客慕名而來都希望和餐廳主人或工作人員拍照留念，他們都懂得擺出各樣的姿勢和客人合照，令他們盡興而歸。
人生不一定需要名牌及貴重的物質才算享受，有時候，很簡單的東西也可令人樂在其中。
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