[2003-01-06] 寫我遊情：意大利餐館

遨　天

　意大利有吃不完的美食，實在是不容置疑的事實。

　在羅馬，朋友帶我到過的華麗餐廳有多間，包括SABATINI，在香港和東京都已設有分店；近梵蒂岡的ATLANTIC STAR，可一覽梵蒂岡的全景，價錢一點也不便宜；有一間位於VIA SICILIA的餐廳，頭盤甚有特色。又有一家位於TRITONE的IL CORSARO餐廳，外形有如一艘小小的船，面積不到一千平方呎，以海鮮為主，餐廳予人六十年代的古舊氣氛，外形不起眼，味道不俗，價錢卻不便宜。

　令我印象最為深刻的，是一間當地友人介紹位於羅馬市區北邊的小餐廳，名叫SOR EVA，供應的美食由薄餅至家常意大利菜。很多香港人或許會把意大利薄餅當作充饑食品，實際上，一般意大利人都把薄餅作為一餐簡便的晚餐。在意大利實在不需到處去尋覓薄餅店，因為很多餐廳都有供應。

　SOREVA位於梵蒂崗附近，是一間地道而裝修簡單的意大利餐廳，顧客以家庭為主。我在星期天前往，從下午一時直至兩點多，還不斷有客人上門光顧。常是扶老攜幼而來，就像中國人往茶樓吃點心般，叫來大堆食物一同分享。有些小朋友拿著玩具鼓向鄰桌顧客逗著玩，見我們這些外地來的，還友善地打招呼。意大利人的家庭觀念很重，經常大家庭長長幼幼一起活動。由於餐廳以招呼本地人為主，所以侍應都不大精通英語，我們只好指些樣板菜式。這餐廳的風味頗特別，食物質素佳，麵包香和美酒醇，十分對胃口。餐後不要錯過來杯LIMONECINNO，是檸檬汁混烈酒，小小一杯，酒味比LEMON VODKA還要強烈。

　意大利人的食量十分驚人，一般晚餐常是頭盤，再來個首道菜（FIRST DISH），通常是魚或闊麵，然後再來二道菜（SECOND DISH）才是主菜，最後是甜品和咖啡。這才算是一餐完整的午飯。

　意大利不同地區有不同的特色菜，如闊麵類別也多。不過一般來說消費並不便宜，那一餐我們結賬時，一看賬單上的銀碼便嚇了一跳，因為三人總共消費八十歐元（約四百八十港元），以一間家庭式的餐廳來說算是昂貴。事實上，意大利上街用餐都比較貴，生活指數也不算低，連麥當勞漢堡包套餐也約廿六港元，在香港只是十九元多。