[2003-05-06] 「十項全能」推動食肆清潔

　【本報訊】(記者　張萍)SARS疫情穩中趨降，各業為重振經濟出謀獻策。為重建香港「亞洲美食天堂」的形象，令市民大眾和訪港旅客放心在食肆用膳，香港飲食業聯合總會與香港中華煤氣聯手邀請全港食肆參加「十項全能」清潔運動，以提升行業的衛生清潔水平。

　「十項全能」標準包括要求食肆設置「免觸式酒精消毒機」讓顧客清潔雙手，提供「紅外線耳溫計」讓僱員上班前檢驗體溫，以上有關器材由煤氣公司撥款二百萬贊助。該活動現接受報名，名額約一千個，並以先到先得形式批出。

　據主辦機構稱，運動目標是吸引約千間本港食肆加入，若申請者能夠符合主辦單位所訂的十項衛生清潔標準，便可成為「十項全能食肆」，並在食肆門口張貼有關標籤，以便消費者識別。

　香港飲食業聯合總會會長張宇人昨在運動開幕禮上表示，非典衝擊香港兩個多月，現正是各行各業思考如何重新振作的時候，業界必須讓消費者清楚知道，飲食業不僅有決心改善服務，更會較法例所要求的做得更好。

　煤氣公司執行董事兼營運總裁關育材表示，讓市民對食肆有信心，煤氣公司義不容辭。張宇人指出，運動期間，食肆如未能達到十項標準，經營者須退回「免觸式酒精消毒機」及「紅外線耳溫計」。