[2003-05-24] 果子狸每斤二百元

　【本報訊】近年來，內地食用果子狸蔚然成風，市場對商品果子狸的需求量劇增，商品果子狸價格更不斷上漲。果子狸肉一直被視為難得的山珍野味和滋補佳品，被人們推崇為山珍之首，「紅燒果子狸」、「雙冬果子狸」等均被列入國宴名菜。

　在《本草綱目》中也有果子狸的記載，「花面狸專上樹木食百果，冬月極肥，肉甘平補中意氣，去游風，是桌上珍品……」。由於近年來野生果子狸銳減，加上改革開放帶來的經濟繁榮和人民生活水平的提高，山珍果子狸已成為賓館酒樓的高檔菜餚和市民冬令食補佳品，特別是鮮活果子狸更是市場上的暢銷貨。

　果子狸價格從一九八九年每公斤四十元上漲至二○○三年每公斤一百八十至二百元，一隻商品果子狸更可高達至上千元，豐厚的利潤促使各地開始對果子狸進行人工馴養和研究。經過十多年來的飼養經驗，果子狸人工養殖技術已日趨成熟，人工繁殖果子狸已順利繁殖，年產兩胎率更達八成。