[2003-08-04] 飲食增收或達40億 放大圖片
香港的美食對京滬客人來說有極大的誘惑力。
單是廣東省四市居民可以個人身份來港消費，業界人士預期已可拉動餐飲業有兩至三成的生意增長，每年可為飲食界增收十億；而京滬遊客消費力更強，預期比廣東四市可帶動的收益，還要高百分之二十至三十。
香港餐飲聯業協會主席黃家和指出，遊客一向是餐飲的重要客源，關係「好緊要」，淨計廣東省四市開放個人遊，每年會有多一百至百五萬人來港，若平均每人消費五千元，兩成花於餐飲上，已可令餐飲業一年增收至少十億。京滬遊客人口超過二千萬，百分之十的居民來港旅遊，已可預期有二百多萬居民來港，他們消費力更強，每人平均消費可達六千元，同樣兩成花於餐飲，收益可達四十億。
他更笑謂，中國人有句說話:「民以食為天」，內地遊客會較重視膳食，而且京滬兩地居民來港交通費較昂貴，或會一年來一趟，當然會「再豪多點」，四處訪尋美食。另外，廣東與香港食店相類似，該地居民更時常訪港，或會傾向街頭巷尾尋食肆;京滬兩地與香港資訊未算緊密，遊客多透過廣告及口碑相傳，所知道的香港食肆多屬高級料理店，帶動增益將會更大，業界未來會積極加強有關方面的宣傳。
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