[2003-09-24] 法國晚餐講究情調

娜塔莎

　同許多西方國家一樣，法國人吃飯採用「分餐」的形式。進入餐廳後，侍者會給每位客人分別遞上一份菜單，各點各的菜。

　一般來講，一套完整的法餐包括冷盤、主菜、奶酪和甜點四道菜，一盤吃完後再上下一盤。餐廳往往提供不同價格的套餐供客人選用，除了有四菜齊備的套餐外，也有冷盤加主菜、主菜加奶酪或主菜加甜點的組合方式。當然，客人也可以撇開套餐，根據自己的喜好任意點菜。

　法國人中午很少回家吃飯，因為午休時間有限，很多人喜歡找個小飯館吃個大沙拉，或是買份三明治。晚餐則不同，往往要挑選一家講究情調、舒適溫馨的餐廳，同家人或朋友慢慢享用，點的東西比午餐豐盛，一吃就三四個小時。