[2004-02-08] 炮製心形蛋糕給女友

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本報記者　羅敬文

　相信不少男士苦惱怎樣才可與愛侶度過難忘的情人節，怎樣可別具心思，與眾不同，以表愛意？雖然情人節未到，但有男士已作準備，突破傳統，親自炮製心形士多啤梨蛋糕，予女朋友一個情人節前奏的甜絲絲驚喜。

　為與愛侶共度難忘的情人節，劉志偉早於農曆新年前便報讀情人節蛋糕班，希望愛侶麥碧茜能有一個甜絲絲的情人節。劉志偉自小便對於炮製食物感到興趣，覺得在過程中可以發揮創意，又可品嚐自己的製成品。他笑說：「雖然之前睇過好多書學整�洐飽B整蛋糕，都有試整過，但只是整芝士蛋糕，希望透過參加整蛋糕班可以實地跟師傅學習，將學到�黻e給女朋友！」

　雖然情人節未至，但滿腦子鬼主意的劉志偉卻想：「仲有一段時間先到情人節，依個心形士多啤梨蛋糕可以作為情人節前奏！」於是，他便相約女朋友麥碧茜在蛋糕班後會面，希望可以將製成品即時送給女朋友試吃！

　早上10時許，劉志偉便與不少的女學員在中電樂廚坊跟甜品師傅學習炮製名為「心形士多啤梨毛士餅」。師傅一邊示範如何製作，劉志偉不斷記下要點。未幾，各學員開始製作，劉志偉搖身一變成為大師傅，打蛋、拌蛋均頭頭是道，又將低脂忌廉打至企身，逐層逐層的製作，又跳出師傅的框架，用純熟的挑花技巧將士多啤梨「改造」，成為絕好的賣相！

　怎料，在進行蛋糕「擠忌廉」時，麥碧茜竟立即「殺到」，看見男朋友正在「擠忌廉」，她的出現使劉志偉感到愕然，唯有在壓力下繼續完成那蛋糕，但蛋糕上的忌廉球開始變得一大一細，可見麥碧茜令他感到手足無措。最後，蛋糕在曬上糖粉後，終於大功告成！

　雖然不是二人共製蛋糕，但兩人卻在蛋糕面前親暱，將蛋糕中的士多啤梨送進對方的口裡。麥碧茜笑說：「無想過佢識整咁靚�鼣J糕，最初以為佢買，估唔到真係佢整，真係好開心！」並認為是過去情人節中最難忘的一個。劉志偉笑說：「送蛋糕係頭盤，情人節當日仲有驚喜呢！」