[2004-04-03] 央屠區屠 開始諮詢

　【本報訊】（記者　陸智豪）政府昨日發表針對減低人類感染禽流感的報告，指出要將禽流感感染風險減至最低，最終必須做到「人禽分開」。因此報告提出中央屠宰和活家禽分區屠宰和處理兩大方案，作為期3個月的諮詢。

　政府又提出中期目標，建議將現時的零售禽檔由800減半至400，預計每間家禽檔改裝費約為50萬元，有關費用或會反映於租金內、最終轉嫁至消費者。

禽檔減半 改裝費50萬

　衛生福利及食物局局長楊永強強調，實施中央屠宰或分區屠宰的風險控制程度相差不大，但比起現時在街市售賣活家禽的模式則大有改善。

　中央屠宰是將活家禽集中屠宰，並在屠房經過冰鮮加工，把雞隻溫度降至攝氏零至4度，零售點則只准售賣冰鮮家禽，預計一間每日屠宰10萬隻活家禽的中央屠房，每年經費約為2億元。

分區屠開支較高

　分區屠宰建議下，港、九、新界將建立5至6個分區屠宰中心，中心內的零售點會與儲存和屠宰家禽的地方分開，顧客可即場選購冰鮮雞或新鮮雞，亦可要求屠宰中心送貨上門，但如非即時領貨，則必須冰鮮處理。

　政府預計分區中心開支將較中央屠宰高，最快可於兩三年後落實。

　報告提出了一系列即時和中期改善措施，短期措施包括將街市休市清潔日增加至每周一次、在零售點內所有存放活家禽的禽籠，必須與顧客保持1米距離，或使用透明膠板把活家禽和顧客分開等，以徹底避免顧客選購雞隻時與家禽接觸。有關措施預計可於下月中恢復輸入內地活雞前實行。

中期目標 贖回牌照

　另一方面，報告提出的中期目標包括透過向雞販買回牌照，使店舖數目由目前800多個減至400多個，並改裝這些店舖的間格，以保證顧客不會接觸到雞隻，預計費用可高達50萬元。

　食環署長梁永立透露，署方會負責轄下商場店舖的改裝費用，但最終有關費用可能會反映在租金裡，換言之店舖將可能需要加租，最終將負擔轉嫁至顧客。楊永強則強調，就算達到短、中期目標，本港最終仍要實行「中央屠宰」或「分區屠宰」，以將禽流感風險減至最低。