[2004-05-15] 萬象追蹤：快餐巨人 放大圖片
美國導演Morgan Spurlock的最新紀錄片《Supersize Me》以快餐巨人麥當勞為題。
葉 欣
美國《大西洋月刊》記者艾里克•斯哥勒斯，他所寫的《快餐帝國》（Fast Food Nation）曾高踞二○○一年亞馬遜暢銷科普排行榜首位，今年二月初排第三。這本書揭示了美國快餐文化的源流、發展、內幕和弊病（像散布肥胖、引發城市擴張等不良作用）。《紐約時報》的評論說，《快餐帝國》是一部揭露醜聞的書，它用冷靜的筆觸描述了令人震驚的事實。
最近三十年，快餐滲透到美國社會的所有地方。請看以下一些統計數字，閣下自然明白斯哥勒斯所言不虛。
一九七○年，美國人花在快餐上的開支是六十億美元，而到了二○○○年，這個數目超過了一千一百億，三十年來，成長了逾十八倍！
一個國家的菜單，通常比它的藝術和文學更能反映它的面貌。每天，有四分之一的美國成人要光顧快餐店。論者謂，在一個相對短暫的時間裏，快餐業改變了美國人的種植結構、經濟、就業狀況和通俗文化，而不僅是美國人的食譜。
《快餐帝國》指出，麥當勞已經成了美國勞務經濟的象徵，它為美國百分之九十的農村新勞力提供了工作機會。
一九六八年，麥當勞只有大約一千個快餐店，目前有二萬八千間左右麥當勞快餐店遍布世界各地，而且他們還以每年新開二千間快餐店的速度發展著。在美國，每八個工人中便有一人直接或間接地受僱於麥當勞。每年，這家公司要聘請一百萬名新僱員。在聘請人員的數量上，這個數目超過了美國任何一家機構、公共團體和私人企業。
如此龐大的速食帝國，它是美國的牛肉、豬肉、雞肉和土豆最大的買主，它同時還是世界上最大的零售資產的所有者。
和其他品牌相比，麥當勞將更多金錢用在廣告和營銷上，其結果：它取代可口可樂——成了世界最著名的名牌。
此外，麥當勞運作遊樂活動的規模，超過了其他所有的私人實體，它是這個國家最大的玩具發售商。
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