[2004-06-04] 浙致癌染料「整容」蝦米

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工人煮蝦時就是放入了這種紅色粉末。（網上圖片）

　【綜合本報記者陸智豪、珠三角新聞中心記者陳悅廣州3日電】內地不法商人又一次在食品安全上「大做文章」，央視「生活」欄目最近曝光了浙江溫嶺出產添加化工染料的「整容」蝦米，整過容的蝦米，黃裡透紅，很是誘人，據說已大量流入廣東市場。

　據當地蝦米加工者介紹，想煮出的蝦顏色好看，需在煮蝦的過程中加入一種紅色粉末。記者被告知他們10年來都是如此，也從來沒有辦過衛生許可證和工商執照等，且當地家家如此。雖然當地衛生局曾明令禁止，但他們稱自有應對辦法。

　經化驗得出的結果是：這種紅色粉末學名叫「亮藏花精」，俗稱「酸性大紅73」，主要用於木材的染色，還可以製造墨水。專家還告訴記者，這種染料不能用作食品添加劑，有強致癌性。

粵食品整治一天一報

　而本報記者在廣州市場初步調查發現，由於當地工商部門都以「食品安全監督」為頭等大事，在超市、菜市等場所都設立了嚴謹商品准入審查制，無證無牌、無生產廠址的食品很難流入正規市場。

　記者在城中某大型超市看到，僅有一種散裝紅蝦米打包出售，其出產地址並未標明，但超市負責人告訴記者，該種蝦米原產來自湛江，並稱當地市場都以廣東各沿海產區的蝦米為主，浙江一帶的較少，且一定經過工商部門監督才能進場，可確保出售到消費者手上是安全食品。

流入香港的機會不大

　記者針對「整容」蝦米一事詢問了省工商局人士，他們回應稱會密切關注事情進展並監視市面蝦米出售情況，並針對消費者投訴迅速行動。據稱，省工商局日前已全面啟動了為期7個月的全省食品安全專項整治行動，從5月19日開始，各地級以上市工商局食品專項整治工作情況統計上報工作實行一天一報制度。

　對於浙江發現有毒蝦米，香港餐務管理協會會長潘權輝稱，內地的外銷食品一般經過較為嚴謹的安全檢查，故流入香港的機會不大，市民毋需太過擔心。另外，要分辨真假蝦米，最重要的是留意其色澤，一般來說，蝦米曬乾後呈淡紅色，顏色不會太過鮮艷；手感方面則較為乾爽；如果有一股霉味則須加倍小心。