[2004-06-07] 杜亦有道：送粽子

阿　杜

　海都東海集團的香肉粽子上市了，同期而賣到大行其道的是黃油蟹，原來竟是同季節產物。

　傳統蟹兒最「上膏」最肥腴之時是農曆正、五、九三個月份，這正是沿海河口「鹹淡水交界」地帶之蟹隻產卵期和換殼蛻身成長期，無論雌蟹雄蟹都儲備最豐足營養，以助傳宗繁衍及自身成長之用。別說是殘忍，這時抓而吃之是「不時不食、食得其時」之最高境界。

　農曆五月，龍舟鼓響，端午來臨，因此粽子上市也正是吃黃油蟹的時候，「最識把握商機的廚神」鍾錦每年此際便粽蟹聯合進攻大侍奉。今年之東海香粽有傳統五香醃花腩肉，碩大江瑤柱、高郵鴨蛋黃及野生香菇裹以綠豆做芯，緊實糯米外圍，拿回家要水中「烚」足十五分鐘才熱燙入芯。一解開竹葉殼，香氣四噴，撩惹食慾，端午時節吃一隻，做個真正中國人。

　為何如此說？因完全不知華夏傳統歷史，不知粽子祭屈原典故的韓國人，竟然向聯合國申請把端午節列為他們國家之非物質文化遺產，他們學自唐朝的中土節日，要一攬據為己有，此事引起海峽兩岸所有炎黃子孫之震撼，不少人要提出向他們「大韓民國」嚴重抗議。阿杜便提議今年鍾錦帶引旗下美女翟韻玲、梁多玲「東海雙玲」及首席關門弟子克明哥，手攜粽子一大抽，操上中上環韓國領使館「送給韓國人民做端午節禮物」，作最貼切的文化傳遞，告訴他們真正的端午節是這樣過的，並不經意地申明端午的真正來歷和意義，別要隨便申報就把別人傳統文化納為己有，除非所有韓國人都入中國籍啦。