[2004-07-27] 推美食行程吸引內地客

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　廚藝菜式比賽得獎作品「層巒聳翠」。

　【本報訊】(實習記者　沈清麗)香港旅遊發展局將於10月舉行第4屆「美食之最大賞」比賽，旅發局總幹事臧明華宣佈今屆的主題為「牛肉」、「砂鍋/煲仔菜」、「甜品(非流質)」及「蛋」四個組別，歡迎參賽者跳出傳統中菜的規範，創新美食，鞏固香港「亞洲美食之都」地位。

　「美食之最大賞」會配合旅發局在世界各地進行的宣傳和推廣計劃，旅發局並把參賽者的得獎菜式編印成新一期的《美食之最大賞指南》，派發給即將來港的旅客，向他們展示香港「色香味質」多層面的美食選擇，而旅客抵港後便可到得獎食肆品嘗菜式。

美食團品嘗得獎菜式

　因此，旅發局鼓勵飲食業界把握良機，設計全新的美食行程，並針對不同層面旅客進行宣傳，例如利用得獎食肆特別為旅客設計的餐單，吸引「個人遊」旅客和高收入的商務旅客來港。

　臧明華表示旅發局自2001年舉辦該類比賽後，吸引了愈來愈多旅客專程參加美食團來港品嘗得獎菜式。她指出，去年在港過夜的旅客用於酒店以外的膳食共有67億港元，大部分旅客表示「非常滿意」香港的整體飲食，由此可見，「美食」除為香港帶來經濟收益，亦鞏固香港的「亞洲美食之都」的形象和地位。

　「美食之最大賞」已經開始接受全港食肆的報名，進入決賽的參賽者將會在今年10月底競奪「至高榮譽金獎」、「金獎」和「銀獎」。

　這個比賽亦是參賽者互相切磋，交流經驗，提升廚藝的大好機會。