[2004-09-17] 杜亦有道：廣式月餅流行

阿　杜

　日本人喜歡吃甜食，早年在日的「中華料理」為遷就日人口味，什麼「青椒炒牛肉」、「咕嚕肉」等中國菜餚都帶甜，近廿載日人和台北香港廚界交流多了，東京大阪等大城也有「隨園」、「鴻星」、「白樂天」等正宗的中華料理館子，都走「中華真味」和貴價高檔路線，其他小規模的中華店也追隨此路。在日本吃中國菜才不致於似以前的「滿口甜耶耶」。

　但日人嗜甜是傳統口味，因此近年請日本友人吃港式月餅，多獲「哀依斯好味啊！」的讚美。有一對母女都是成龍影迷，家中在歧阜開有一家法式餐館，早年來港筆者請過她們吃「雙黃蓮蓉」，一吃上癮，然後她們年年八月到港一行，一方面去成龍公司走走拍個照，另有任務便是大購月餅，自己家人吃也作送禮，每年大紙箱「打包」空運返歧阜，擺一些在自己餐廳櫥窗賣售，稱之為「積奇陳月餅」，近年竟成為她店子的名點。

　據內地消息稱，上海寧波等大都市近年中秋節流行吃廣式月餅，連他們原來的蘇式月餅也讓路了，而廣州出產的月餅連年外銷暢俏，美、加、澳、紐等訂貨每年增多，究竟是各地中國移民多了，還是真正打進各地民族的胃口市場呢？則尚無統計，總而言之，廣式月餅正向著全世界市場漸進，乃是千真萬確。