[2004-10-31] 輝筆而就：鹵水店奇人
梁家輝
不知大家有沒有聽過這個故事：一個人在趕路，眼見天色不早了，欲估量一下離目的地還有多遠，忽然看見村屋前坐著一位老者，於是走過去屋前，客氣地詢問往某某地還要走多久？那老者卻不理他，路人又再問了幾次，老者仍是不理，路人一臉沒趣，只好再次上路。怎知他走不了多遠，老者卻開腔把他叫回來。
「你想知道去某某地要走多久？」「是啊。」老者說了一個時間，路人聽後循例謝過，然後好奇地問老者，為何剛才我問你的時候，你不對我說，到我走遠了才把我叫回來，這不是有心愚弄人嗎？老者答道：「剛才我不知你走路的速度，怎能計算出你到某地需時多久呢？後來看你走了一段路，便可以答覆你了。」這位老者行事方式或許有點古怪，只是他的科學精神和細心處，又叫人難以抱怨。
為甚麼我要說這個故事呢？話說某人慕名前往一間地區名店買鹵水鵝，店子雖然聞名，卻是數十年如一日，不做廣告也別無分店那種。某人選了食物，店主問多少人吃？某人答了，店主滿意地點頭，又問這鹵鵝打算何時吃？當時是上午，某人答晚餐吃的，下班才帶回家去，店主把鹵鵝泡到一大盤「鎮店鹵水汁」內，轉頭問回家遠嗎，要不要擠車？某人也答了，店主在包裝時，額外給他加固了盒子，又附上一盅鹵水汁，叮囑某人說回公司盡可能打開包裝，讓鹵鵝透透氣，晚上吃前才加鹵水汁，泡久了恐怕味道太濃云云。
我聽完某人的經歷之後，對某人講述了文首的故事，想不到現實生活中也有這種脾氣的人。然後，亦不忘詢問該鹵水店的地址，改天一定前往光顧，因為店主是這種追求完美的人，其出品必定不差也。
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