[2004-11-18] 思旋天地：本土風味海鮮

思　旋

　商品化社會，媒體迎合市場是趨勢。扭開電視機，翻開報章雜誌，展現讀者眼前的是美食訊息。大廚閨秀名人上鏡講飲講食撚幾味，未知入口味如何，講得頭頭是道倒也過關；大小食肆以不同形式出現媒體大收知名度，無疑是另類廣告。

　顯然「民以食為天」，在繁榮的商業社會，美食推廣有其一定市場，有一定擁躉。香港賣點，內地高消費者來港買名牌正貨外，享受世界美食亦是一好。「食在香港」確非浪得虛名。況且，中西美食有六星級者也有大排檔式，豐儉由人兩相宜。不過有本土風味者更受歡迎。

　香港本是漁港，海鮮馳名中外皆知。香港仔海鮮舫歷史悠久，得電影公司取景而名揚世界。周前，體壇叔父王華生八秩華誕，設宴香港仔海鮮舫，他的拍檔老友何鴻燊父子齊來道賀，官紳名流念舊向王華生賀壽之餘，品嘗海鮮欣賞香港仔獨特的海灣夜景，眾讚好。

　壽仔敏剛、敏超、敏幹，壽女敏馨等周旋於體壇、警界、東莞老鄉及紳士淑女間，溫馨場面令人難忘。

　講到吃海鮮有本土風味的，內地一般遊客喜到鯉魚門和流浮山。近年此二地衛生講究了，遊客較放心。最近台灣的「圓環」重建後已開幕，此乃遊台旅客喜往品嘗台灣小吃的地方，極具台風本色。「蚵仔蛋」、「碗仔翅」是遊客必吃的小吃。

　所謂「碗仔翅」碗中的翅是真是假，以其價錢，食者心中有數。近日香港股市大升，股仔又見炒風。又聽到「魚翅撈飯」贏家在嘆命！