[2004-11-24] 為參賽捱足40小時

實習記者　朱樂汶

　中華廚藝學院錢家穎中五畢業後便報讀中華廚藝學院，她表示，自小就喜歡吃中菜，一般的廚房又很少聘請女學徒，所以畢業後便不理會家人的反對仍然選擇學廚。她說：「初時屋企人好反對我學廚，覺得無前途，但我決定用我學到的，煮比屋企人食，當他們吃過我親自煮匯�隉A終於都接受我去學廚。

　她說：雖然每日都好辛苦，咩都要落手做，洗廚房、切菜、幫師傅準備菜式等等。例如剛剛的比賽，我在比賽前連續40小時幫師傅準備展台，比賽過後我發現原來我係好捱得�飽I我讀�鷐p藝學校之後，信心增加好多，覺得比外面的學廚所學的知識專業和豐富。」

　錢家穎指出，日常在學校要學習理論，在廚房實踐及出外比賽的訓練，雖然男同學較多，但相處十分融洽。畢業後，她將會獲頒學院的證書、香港初級等同於內地中級的廚師證書及由食環署頒發的衛生經理證書，所以畢業後在飲食界都很「搶手」，故此她不太擔心畢業後找不到工作。