[2004-12-10] 講史茶館：畎畝法和代田法

王邇敦

中國古代的農業發明之四

抗旱的畎畝法

　畎畝，《國語．周語》韋昭注曰：「下曰畎，高曰畝。畝，壟也。」所謂：「一畝三畎」就是指在一畝地上作三條溝，三條壟。畎畝，這個種植的方法，早出現於夏代、商代及西周時期，後來到了春秋、戰國時期，發展出畎畝法，是中國農學史上最早的一種抗旱排澇的耕作法。畎畝就是指在田間地上的溝和壟。古人種田開溝起壟的原因就是為了抗旱。

上田棄畝 下田棄畎

　「上田棄畝」指在高田裡，將種子栽種在溝裡，而不是在壟上；「下田棄畎」指在低田裡，將種子栽種在壟上，而不是在溝裡。為什麼呢？由於水往低處流的自然原理，溝低於壟，自然土壤中的水分含量就比壟上高，將種子栽在溝裡有利於防旱，這就是畎畝法抗旱的道理。

　雖然北方乾旱情況嚴重，而農民集中於農作物生長旺盛的夏秋兩季，降雨容易在低窪地區形成澇災，於是古人利用「下田棄畎」的作法，在地勢低窪的地方，將作物種在壟上，而不種在溝中，這樣便於排水。後來西漢的代田法便將「上田棄畝」的抗旱原理加以改良。

防風抗倒伏的代田法

　代田法，在《漢書．食貨志》中載，是西漢中期的搜粟都尉趙過所發明及推廣的一種耕作方法，就是「教民相與庸挽犁」。

　這種方法是由畎畝法發展而來的，它的基本結構也是畝和畎，即壟和溝組成。它的特點：一是溝壟相間，種子播種在溝中，待出苗後，結合中耕除草將壟土壅苗（平壟）。其作用是防風抗倒伏抗旱，實際上體現了畎畝法中「上田棄畝」的原則。二是溝壟互換，壟和溝的位置逐年輪換，第一年為壟，第二年為溝；第一年的溝，第二年為壟。由於代田法總是在溝裡播種，壟溝互換就達到了土地輪流利用、調節地力的作用。三是耕耨結合，代田法每年都要整地開溝起壟，等到出苗以後，又要通過中耕除草來平壟，將壟上之土填回到壟溝，達到抗旱抗倒伏的作用。由於代田法的這些特點，配合與之發揮作用的農器，如耬車、耦犁等，使得代田法取得良好的效果，耕作總產量得以提高，與沒有實行代田法的平作田相比，畝產量通常要超過一斛以上，體現了付出少收穫大的效果。

二牛三人

　趙過所推廣的代田法通常配合「二牛三人」的方法運作，所謂「二牛三人」，並不是指二牛各挽一犁，而是二人各扶一犁，一人在前牽牛，兩犁並耕。有時亦會以二牛抬槓，一人牽牛，一人扶犁，一人掌轅，目的是控制犁入土的深度。這種技術一直廣泛流傳至三輔、河東、弘農、居延得地區。山西平陸西漢墓的壁畫中刻了一幅牛耕圖，繪製了西漢普遍採用的一人扶犁二牛抬槓式的牛耕法。