[2004-12-23] 市民對營養或飲食謬誤

　錯：蔬菜無論怎樣煮也不會肥膩。

　對：菜葉其實「好索油」，減肥者忌食炒菜。

　錯：白肉(如魚)較低脂，多吃也不會肥。

　對：白肉始終是蛋白質，吃多了還是會肥。

　錯：只需計算1日所吸收的卡路里，無須理會進食時間。

　對：晚上人體新陳代謝減慢，應較日間時吃得少。

　錯：各種食物配搭會在體內產生不同化學作用。

　對：沒有所謂食物化學作用(food chemistry)。

　錯：生果不含脂肪，減肥最好吃生果。

　對：很多低脂食品可能糖份很高，同樣容易致肥。

　資料來源：營養師史曼媚