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拿著美味的燒雞翼，張浚剛表露滿足的神態。
據說，人與雞的淵源，至少可追溯至4、5千年前，甚至有說盤古初開，人類已懂得如何養雞、食雞，以雞為生。踏進廿一世紀，雞的「命運坎坷」，多番禽流感風暴，讓雞變得「又可愛又可恨」；但人與雞的關係依舊密切，從雞隻出生、成長、出售以至宰後烹調，每個環節、每個行業，均造就不少「雞業大亨」——燒雞翼機發明人張浚剛、嘉美雞農場負責人郭銘祥、香港活家禽批發商商會會長徐名團、港九新界家禽批發零售商會主席黃偉泉，他們的生命與「雞」密切相連，或者因「雞」而興旺；或者憑「雞」走出逆境，扭轉生命的軌跡，創造人生高峰。
旭日初昇，辰雞報曉為大地帶來光明。在中國人心目中，「雞」向來象徵新開始；對於事業一度陷入絕境的雞翼大王張浚剛而言，「雞」同樣地意味意著新希望，與雞的奇妙巧遇更改變了他的命途，走出黑暗，展開人生新的一頁，由一名投機主義者，搖身變成了地道的實業家。他以「之前的路多崎嶇也好，人總要往前望」勉勵全港所有逆境求存的港人。
一場金融風暴跌落低谷
現任正大東西燒總裁的張浚剛天生是玩家，愛玩、愛新鮮、愛新奇，連事業也視如「遊戲」一場；但就因為好玩，欠缺了一份耐性，每一次都是淺嘗即止。他說：「以前，我永遠唔會拿到100分，因為每件事當我做到70、80分的時候，我就會放棄，追求更新的事物。」
正因為如此，年紀輕輕的他卻閱歷廣泛，當時做過製衣、皮革、皮草，又做過建築，但沒有一個行業能鎖得住他不羈的心。1995、96年，他初沾變幻萬千的投機市場，而「凡事去到盡」的性格令他的投資策略比一般人更進取，全身投入「炒股」、「炒樓」活動，身家暴漲數倍。
邊學邊做引入路燒文化
然而，一場突如奇來的金融風暴，張浚剛的發達夢頓成泡影。他點著頭承認，那段時候是他人生的谷底，「我幾乎一無所有！」天之驕子劇變成「生意失敗漢」的滋味實在不好受。然而「人總要往前望」。他說：「問題必須面對，逃避只會衍生更多問題。」憑著這點信念和樂觀的性格，張浚剛開始編織新夢，他與雞翼的奇緣由此掀起序幕。
這段「緣」開始得很偶然。張浚剛表示，起初沒有刻意追求什麼「雞翼大王」的稱號，只是想將日本路燒文化移植香港，而且要連鎖式經營燒烤店，因為「一間舖困不住我」。連鎖經營，就要面對品質統一的問題，他想，唯有機器化才能解決這問題。鎖定問題的癥結後，他便開始埋首鑽研燒烤。熱烘烘的雄心壯志使他克服種種困難，無懼專業知識不足的阻限，嘗試、失敗、再嘗試，每天用數十隻雞翼試驗。整整耗盡年多的時間和數以噸計的雞翼後，他「邊學邊做」，終於發明了世上唯一一部全自動的燒烤機。
一元試食推廣新口味
燒烤機推出市面初期並沒贏得賞識。但張浚剛未有因此灰心，而是「半賣半送」地推出一元試食策略，吸引大批食客排隊嘗試新產品。果然皇天不負有心人，這種方法推售之下，張浚剛的燒烤食品大受好評，街頭巷尾都有慕名而來的人，雞翼更成為他的代表作，成為名副其實的「雞翼大王」。
命途浮沉數回，每次困境張浚剛都視為新挑戰，一次與雞翼結緣的機會，令他逆轉一生。在新一年之首，他祝願港人忘記過去受過的痛傷，勇往直前，便能征服逆境。
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