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葉 欣
咖啡、茶、可樂——這些含有咖啡因的飲料，可說已溶入現代人的生活。星巴克便是個最佳的例子，如今全世界已有超過八千五百家，預料今年會再開一千五百家。
究竟我們每天吃下了多少咖啡因？《國家地理雜誌》說，製藥廠必須在產品上標示咖啡因含量，但食品和飲料公司則無此規定。以下是一些日常較多見的產品含咖啡因數量：泡茶一杯，三十毫升，含四十毫克咖啡因；可口可樂一瓶，五百七十毫升，含五十七毫克；𢓭泡咖啡一杯，三百五十五毫升，含二百毫克咖啡因；紅牛（Red Bull）能量飲料一罐（二百五十毫升）含八十毫克咖啡因。
這可是個龐大的市場，美國消費者每年花三千萬美元購買咖啡因藥片，而花在含咖啡因汽水上的錢，估計達五百億美元。
紅牛的銷情甚佳，其目標市場是歐洲那些受過教育、精力旺盛、收入較佳的青年，這項產品已行銷全球一百多個國家，一年銷售達二十億罐。
含咖啡因的飲料，其所歡迎的程度從以上數字可見一斑。據悉已開發國家大部分嬰兒出生時體內就有微量的咖啡因，那是從母體內的拿鐵或思拿多冰茶經由臍帶傳給胎兒的。
咖啡因是否有害至今仍爭論不休。法國和丹麥已全面禁售紅牛這類能量飲料，理由是高濃度咖啡因及其他添加物所帶來的健康顧慮。歐盟去年開始要求每公升含咖啡因超過一百五十毫克的包裝飲料，必須標示為「高咖啡因含量」飲料。歐盟二十五個國家已全部實施這項標示規定。澳洲和新西蘭也採用了警告標示。美國沒有這樣的規定，不過，許多罐裝能量飲料都有加註警語。目前，適量的咖啡因（三百毫克以下）—專家認為還是安全的。
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