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經濟好轉，市民的新春團年飯都願選擇到酒樓去吃，訂位提前爆滿，訂獨立房不但提價，而且多數訂不到。
【本報訊】（記者 施立偉）農曆新年家家團圓，食團年飯便是其中一件大事。隨著本港經濟全面復甦，市民消費意慾大增，酒樓食肆的團年飯訂?情況亦十分火爆。飲食業界指出，今年團年飯的生意較上年增加一至二成，已恢復到1997年的水平，市民對於一些較貴價的筵席如七、八千元一席的也樂於接受，有酒樓更需將客人分兩三輪入席，大收旺場。飲食業協會主席黃家和估計，整體營業額比去年上升5%，總金額達60億元。
新光酒樓常務董事總經理胡珠指出，今年逾半數團年飯酒席已預訂，部分酒樓預訂率更達9成。他笑說：「客人爽?鬫n多，一早落訂，較往年很遲才落訂不同，相信係經濟氣氛好?驉K…今年係近五、六年市道最好的一年。一些貴價的筵席如天九翅、海虎翅，要成7000至8000元一圍，都有人預訂。」
獨立房訂位需四千
中環北京樓的生意也十分火熱，去年預訂團年飯只需消費三千多元就可以有個獨立房間，今年就提高到四千多元才可以，而且很難訂到。
位於旺角的倫敦大酒樓的董事李柏強說，早在數月前已有人開始訂?，由年廿六至年廿八，全場3層逾百張?已爆滿，食客要分兩或三批，分別於6時半、8時半及更晚的時間入席。近日酒樓仍收到不少訂位查詢，由於全場爆滿，每天要推掉逾20圍?訂單，現時只有年廿九和年卅未爆滿。
選3388元一席再加?
李柏強說，今年食客較去年闊綽，雖然大部分仍選擇2888元或3388元的團年套餐，但都會額外「加?」，全屬貴價菜式；逾一成客人的每圍菜式，更達6000至8000元，有人更一口氣訂了30圍，菜式包括鮑翅、老虎斑和龍蝦等貴價貨。他估計農曆新年前，酒樓每日營業額可達50萬元，接近97年前的水平。
美麗華集團發言人也表示，酒店今年的春茗生意理想，較去年多一倍，每圍?的平均消費亦上升約一成，達6000元。而旗下另一間酒樓翠亨?h的春茗情、亦相若，已被預訂7成，平均每圍?消費逾3000元，預計生意升兩成。
食肆訂位排至初七後
高檔食肆的生意尤其好，出現了「大躍進」局面，位於中環國際金融中心的利苑酒家未來兩周已全線爆滿，要等到年初七後才有位可訂。
富臨飯店董事總經理楊貫一指出，今年團年飯的生意是過往幾年之中最好的，生意比去年增加兩成。「近這兩個月，仍然有各種現象，我們有些一萬元一個人，那麼貴都仍有人食。」有食客表示，萬五元一圍的團年飯也沒有所謂，每年外出吃團年飯都會比較闊綽，但今年就特別闊綽。萬五元一圍的團年飯，有清蒸大鬚眉、官燕加竹笙、鮑魚及魚翅等等。楊貫一說：「我們這裡的魚翅是用了12吋的金山勾翅來做，約440元一位。」
萬八豪宴一次訂六桌
位於銅鑼灣的農圃飯店總經理周悅強說，有位客人前幾日訂了一席18,888元團年飯套餐，還包下6席！反映出今年經濟轉好下，商業機構宴請團年飯也較疏爽，帶挈該飯店的生意，「以往公司派秘書訂?，會與我們講價，今年就不太計較。」
他們今年也推3款團年飯套餐，每席由6,000多元至1.8萬元不等，訂座方面，以貴價餐增長最大。
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