[2005-05-01] 生活語絲：肇慶三寶 放大圖片
被喻為國之瑰寶的肇慶德慶孔廟。（網上圖片）
吳康民
說肇慶從前有三件貢品，就是說他們的土特產有能夠選到皇帝面前的，自然是別有特色的東西。是三件甚麼呢？一是端硯，肇慶前稱端州，出產硯石，做成的墨硯，特別細滑。而且由於各種花紋而可以雕成不同的圖案，增加欣賞價值。過去墨硯是文人官員不可或缺的東西，就是皇帝要御批，同樣需要用毛筆沾墨寫字。所以墨硯，既成為書香世家不可或缺的文具，也成為官宦之家欣賞把玩的藏品。
另一是文山乃（言慶）鯉，是鯉魚的一種，但只是肇慶鼎湖區沙浦鎮典三村文山乃望獨有的出產。據說肉質鮮美，甘香俱備，從前需星夜派人專送此魚到京城孝敬慈禧太后。太后大為讚賞，因賜鐫「嶺南第一塘文山乃鯉魚皇」牌匾，從此聲名大噪。
這種有金線的鯉魚，由天湖大莊園獨家經營，我們在此品嘗過一頓，吃後並沒有特別感覺。就像增城掛綠荔枝一樣，吃完也感覺和一般糯米鍀荔枝無異。但食肆主人力陳此魚與該地池塘泥質、水質有關，並因池底野生的小荸薺（馬蹄）作為食料所形成的獨特肉質，對此我姑妄聽之。
第三便是肇慶貢柑，我們去的時候不是貢柑收穫的季節，未能嘗到。過去只聽說潮州柑是貢柑，因文革時期的砍伐而產量減少。現又來個肇慶貢柑，未知誰優誰劣。
我卻認為肇慶的裹蒸粽是一特產，在香港，只有端午節才吃粽，但肇慶四季都有，成為食品一大特色。另一是肇慶盛產「霸王花」此類植物，煲老火湯實是一絕。
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